ตำรับอาหารที่มีมะเขือยาว
ยัดไส้
สำหรับการจัดเตรียมของพวกเขาคุณจะต้อง: 8 มะเขือเทศเปรี้ยวมะเขือเทศพริกหวาน, 2 หัวหอม, คู่ของกานพลูกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 50 กรัมของชีสขูด, พวงสีเขียว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ไข่ไก่ต้องล้างให้สะอาดตัดครึ่งตามด้านในเพื่อทำให้แผลตื้น ๆ เกลือเคี่ยวครึ่งพริกไทยโรยด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือยาวลงในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในถาด ดึงเนื้ออย่างระมัดระวังเพื่อให้ผิวยังคงสภาพเดิม สับหัวหอมกระเทียมและพริกหวาน ลอกเปลือกมะเขือเทศจากผิวแล้วตัดเป็นก้อน
ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันมะกอกเพิ่มหัวหอมพริกหวานกระเทียมและมะเขือเทศ ดับทุกอย่างจนนุ่ม จากนั้นเพิ่มมะเขือยาวเกลือและพริกไทย สตูกวนอย่างต่อเนื่องจนหนา
เมื่อผสมเสร็จแล้วเติมด้วยครึ่งหนึ่งของมะเขือยาวสมูทเค้กและโรยด้วยชีสขูด หลังจากนั้นสักสองสามนาทีวางมะเขือยาวลงในเตาอบและรอจนกระทั่งชีสอบ เตรียมจานก่อนกรีน
Pilau กับชีสกระท่อม
ในการปรุงอาหาร pilaf คุณจะต้อง: กิโลกรัมของมะเขือยาว 2 ถ้วยข้าวเมล็ดยาว 2 มะเขือเทศ 3 หัวหอมน้ำมันมะกอกถั่วเขียวกำมือหั่นบางใบสะระแหน่ใบโหระพาลูกเกดดำและผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศล้างให้สะอาดและตัดเป็นก้อน ถูกับเกลือและอนุญาตให้น้ำเล็กน้อยเพื่อระบายน้ำ ล้างข้าวและเทน้ำเดือดด้วยเกลือสองช้อนเต็ม หลังจากนั้นข้าวที่มีน้ำมันมะเขือเทศจะล้างและแห้งสนิท
ที่ด้านล่างของหม้อน้ำเทน้ำมันมะกอกและหอมตัดเป็นวงกลมครึ่งเพิ่มข้าวและยังคงทอด จากนั้นก็นำไปใส่ในข้าวกับมะเขือเทศหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มสีเขียวมะเขือเทศเกลือทุกอย่างและพริกไทย ทอดมันฝรั่งทอดทุกๆ 7 นาทีด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นให้ปิดฝา pilaf ที่มีฝาปิดแล้วนำไปต้มจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออก หลังจากนั้นให้ปรุงอาหารด้วยไฟช้ามากอีก 20-30 นาที ก่อนเสริฟให้โรยหน้าด้วยจานจานสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
มันฝรั่งบดซุป
ที่ดีที่สุดคือการปรุงอาหารซุปนี้ในน้ำซุปที่มีไขมันต่ำ - เห็ดเนื้อหรือไก่ ในกรณีที่รุนแรงน้ำซุปตามลูกบาศก์จะทำ
ในการเตรียมน้ำซุปคุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ครึ่งหนึ่งของน้ำซุปมะเขือยาวบวบบวบหนึ่งฟองไก่ 200 กรัมหรือเนื้อวัวเขียวชอุ่มเลมอน stekanefira เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
นำน้ำซุปไปต้ม มะเขือเทศและบวบดีลอกและตัดเป็นก้อน ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่ทำได้ใส่ทุกอย่างลงไปในน้ำซุปที่เดือดและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำจนสุก จากนั้นส่วนหนึ่งของน้ำซุปเทลงในโถที่แยกต่างหากและบดดินในเครื่องปั่นที่มีมวลไม่เท่ากัน หลังจากนั้นใส่ลงในกองไฟอีกครั้งและเพิ่มน้ำซุปค่อยๆ ในเวลาเดียวกันควรต้มซุปตลอดเวลาเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ซุปไม่ควรเปลี่ยนเป็นของเหลว ก่อนที่จะมีการเตรียมเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น
ก่อนเสริฟคุณสามารถเพิ่ม kefir ลงในน้ำซุปและผสมให้ละเอียด นอกจากนี้คุณต้องเพิ่มน้ำมะนาวและสีเขียวสับในแต่ละส่วน เมื่อเสิร์ฟในซุปใส่เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือไก่ เพื่อเตรียมข้าวเกรียบ suppodavayte บูด appetit!
Julien กินกวาง
Julien เตรียมแบบดั้งเดิมจากเห็ด แต่กับมะเขือยาวกลิ่นนี้ไม่อร่อยน้อย สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้อง: ครึ่งกิโลกรัมมะเขือยาวหอมแดง 100 กรัมชีส 200 กรัมครีมเปรี้ยวสองช้อนแป้ง
ไข่ไก่ล้าง, ลอกและหั่นครึ่ง เกลือและให้พวกเขา 15 นาทีเพื่อโกหกเพื่อให้ความขมขื่นหายไป แล้วตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดไว้ในน้ำมันพืช หัวหอมสับละเอียดและเพิ่มลงในมะเขือยาวและปรุงจนสุก จากนั้นเพิ่มแป้ง, เปรี้ยว, เกลือพริกไทยและสตูว์อีกเล็กน้อย 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารตะแกรงชีสและโรยมะเขือยาว รอจนชีสละลายและดับไฟ ให้จูเลียนชงเพียงเล็กน้อย จานพร้อมแล้ว!
Baklazhannayaikra
จานนี้เป็นหนึ่งในที่รักที่สุดของรัสเซีย บ้านเตรียมไข่คาร์เวียร์มุกมีความแตกต่างจากรสชาติของร้านค้า มันสามารถใช้เป็นหลักสูตรหลักหรือจานด้านสำหรับเนื้อ
เพื่อเตรียมคาเวียร์มังสวิรัติคุณจะต้อง: ครึ่งกิโลกรัมของมะเขือยาวคู่ของหอมใหญ่คู่แครอทกรีนวางมะเขือเทศเกลือและน้ำมัน
มะเขือเทศล้างและตัดครึ่ง เกลือครึ่งหนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นหายไป แล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืช ทันทีที่มะเขือยาวผัดเล็กน้อยเพิ่มให้พวกเขาขูดบนแครอทขูดขนาดใหญ่และหัวหอมสับละเอียด เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้วางมะเขือเทศลงไป เกลือพริกไทยและเคี่ยวช้าๆจนเสร็จสมบูรณ์ ในตอนท้ายของการดับไปให้คาเวียร์สีเขียวสับในสีเขียวสับและสำหรับรสชาติคุณสามารถโยน cloves clayed ของกระเทียม
กะหล่ำปลี solyanka กับมะเขือยาว
ในการเตรียมจานนี้คุณจะต้อง: ครึ่งกิโลกรัมเนื้อวัวกะหล่ำปลีขาวครึ่งหนึ่งกิโลกรัมแครอทหนึ่งหัวหอมคู่มะเขือยาวมะเขือเทศหรือมะเขือเทศผักและเกลือ
เนื้อวัวตัดละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจากนั้นเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงไปและปรุงอาหารจนสุกในไฟขนาดเล็ก Eggplants สะอาดตัดเกลือและปล่อยให้ไปของความขม หัวหอมแครอทและมะเขือเทศบดทอดในกระทะ มะเขือเทศตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดแยกต่างหาก กะหล่ำปลีสับแถบบาง ในกระทะที่มีเนื้อเพิ่มแครอทหัวหอมมะเขือเทศและมะเขือยาว จากนั้นเทออกกะหล่ำปลีแตกหน่อปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวจนสุกถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อเล็ก ๆ เมื่อเสิร์ฟจานให้โรยด้วยสมุนไพร บูด appetit!
ไข่เจียวอบกับมะเขือเทศเนื้อสับและเนยแข็ง
เพื่อเตรียมจานนี้คุณจะต้อง: มะเขือยาวขนาดใหญ่หนึ่งหัวหอมกานพลูของกระเทียมเนื้อดิน 200 กรัมผักชีพื้นดินอบเชยคู่ของมะเขือเทศ 50 มิลลิลิตรแห้งไวน์ 100 กรัมมอสซาเรลล่า 50 กรัม parmesan ขูด
มะเขือเทศล้างและหั่นเป็นชิ้น เกลือประมาณครึ่งชั่วโมง ทอดกระทะและทอดลูกแพะใส่หัวหอมสับละเอียด เมื่อต้นหอมอ่อนให้เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ กระเทียมอบเชยเกลือและผักชีลงไปในบรรจุ เทเหล้าองุ่นและเคี่ยวลงในกองไฟขนาดเล็ก
ไข่เจียวทอดด้วยน้ำมันที่น้อยที่สุด ทันทีที่พร้อมแล้วใส่ลงในจานอบ ใส่มะเขือยาวใส่เนยแข็งเนื้อสับ ถ้าจำเป็นให้ทำซ้ำเลเยอร์ โรยด้วยถั่ว Parmesan ข่วนและอบในเตาอบ, อุ่นถึง 170 องศา, 15-20 นาทีเมื่อให้บริการคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร