มีอยู่ในทุกผลิตภัณฑ์
จริง หลาย Ukrainians ไม่ได้สงสัยว่าพวกเขากินถั่วเหลืองสำหรับอาหารเช้ากลางวันและมื้อค่ำ ผู้ผลิตของมือใจกว้างใส่ไว้ในไส้กรอกและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเนื้อสัตว์ (pelmeni, ราวีโอลี่, แพนเค้กกับเนื้อสัตว์), เครื่องดื่มนม, มายองเนส, เนยเทียม, อาหารเด็ก, พาสต้าและแม้แต่ขนมหวานและช็อคโกแลต ประเพณีที่ไม่ถูกสุขลักษณะนี้เกี่ยวข้องกับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารราคาถูกซึ่งเป็นตัวแทนจำหน่าย ปัจจุบันมีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารประมาณ 500 ชนิดซึ่งมีการใช้แทนถั่วเหลืองแทนที่จะเป็นฐานจากธรรมชาติ และยิ่งในผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองมากเท่าไหร่ก็ยิ่งราคาถูกลงเท่านั้น อย่างไรก็ตามราคาไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ ต้องการทราบว่าทำไส้กรอกหรือเกี๊ยว? ดูฉลาก หากองค์ประกอบประกอบด้วย "โปรตีนจากพืช" มีแนวโน้มว่าจะเป็นเรื่องของถั่วเหลือง และถูกกำหนดให้เป็น E479 และ E322
ไร้ประโยชน์อย่างสิ้นเชิง
หลอกตา ถั่วเหลืองธรรมชาติเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอื่น ๆ มีประโยชน์ ปริมาณโปรตีนสูงกว่าปลาไข่และเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งแตกต่างจากสัตว์ถูกย่อยด้วย 90% ในถั่วเหลืองมีเกือบทุกกรดอะมิโนที่มีอยู่ในเนื้อวัวหรือเนื้อหมูและยังมีแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก มีวิตามินบีที่จำเป็นสำหรับระบบประสาทความงามผิวพรรณและเส้นผมรวมทั้งวิตามิน C และ E ช่วยปกป้องร่างกายจากผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ผลิตภัณฑ์ที่อยู่บนพื้นฐานของถั่วเหลืองควบคุมคอเลสเตอรอลลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดปรับปรุงการทำงานของไตในโรคเบาหวานทำให้ปกติการเผาผลาญไขมันและทำให้น้ำหนักลดลง หากคุณปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อถั่วเหลืองนมถั่วเหลืองและเต้าหู้ คุณต้องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันหรือไม่? ใส่ในอาหารของสลัดจากถั่วเหลือง sprouts เพื่อรสชาติพวกเขาคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งดองในจานที่ดีในความกลมกลืนกับชีสกระท่อมและชีสอ่อน งอก 5-6 วันกะหล่ำปลี - อาหารที่ชื่นชอบของโยคะ, ยาอายุวัฒนะที่แท้จริงของสุขภาพ ถั่วเหลืองงอกปกติการเผาผลาญอาหารปรับปรุงการทำงานของเซลล์ของสมองและระบบประสาท และที่สำคัญที่สุดคือสลัดวิตามินสามารถจัดเตรียมได้ตลอดเวลาของปี
เป็นประโยชน์กับทุกวัย
หลอกตา ในถั่วเหลืองพบฮอร์โมนพืช isoflavones ซึ่งในองค์ประกอบและการกระทำคล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิงฮอร์โมนหญิง ตามที่นักวิทยาศาสตร์ของสถาบันสุขภาพแห่งชาติสวีเดนสถาบันสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาและศูนย์แห่งชาติเพื่อการวิจัยทางพิษวิทยาการใช้งานปกติของถั่วเหลืองสามารถทำลายความสมดุลของฮอร์โมน นี่เป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับสตรีตั้งครรภ์และเป็นที่พึงปรารถนาอย่างมากสำหรับผู้ที่เพิ่งเตรียมตัวที่จะตั้งครรภ์ - phytohormones ส่งผลเสียต่อการพัฒนาสมองของตัวอ่อนและเพิ่มความเสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนด นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญที่ภาควิชากุมารเวชศาสตร์คลินิกที่ Cornell University ในนิวยอร์กได้พิสูจน์ให้เห็นว่าการใช้ถั่วเหลืองบ่อยครั้งจะทำให้เกิดภาวะพร่อง (hypothyroidism) (การขาดฮอร์โมนไทรอยด์) ซึ่งอาการดังกล่าวไม่แยแสท้องผูกอ้วนและอ่อนล้า ทั้งหมดนี้เป็นภัยคุกคามที่แท้จริงต่อระบบต่อมไร้ท่อที่เปราะบางของเด็กในช่วงปีแรก ๆ ของชีวิต หากทารกกินอาหารผสมถั่วเหลือง (ปัจจุบันเป็นปรากฏการณ์ทั่วไป) - เขาต้องการการตรวจร่างกายต่อมไร้ท่ออย่างต่อเนื่อง แพทย์ที่แนะนำในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์แนะนำให้เด็กที่เป็นถั่วเหลืองอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์และโดยเฉพาะเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ดังนั้นแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเหลืองก็ควรจะใช้ในการดูแล
เป็นอันตรายหากมีการดัดแปลงพันธุกรรม
ไม่ทราบ ยังไม่ได้มีการศึกษาผลกระทบของ GMOs ต่อร่างกายมนุษย์ ข้อพิพาทเกี่ยวกับอันตรายของเขาไม่ได้หยุดไปโลกตกใจอย่างต่อเนื่องโดยรายงานความรู้สึกในข่าวว่า GMOs เป็นสาเหตุหลักของโรคต่างๆ ฝ่ายตรงข้ามกระตือรือร้นของถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมยืนยันว่าอาหารจีเอ็มมีผลต่อการเผาผลาญอาหารภูมิคุ้มกันระบบฮอร์โมนองค์ประกอบทางชีวเคมีของอวัยวะและเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิต คู่ต่อสู้ของพวกเขากำลังปัดป้อง: คนกินเนื้อหมูและเนื้อหมูเป็นพัน ๆ ปี แต่ไม่มีใครชักชวนและไม่คลุกเคล้า - ดังนั้นทำไมถึงมีดีเอ็นเอที่ต้องกลัว? เราจะมีจุดมุ่งหมาย: ปัจจุบันไม่มีงานวิจัยใดที่ยืนยันหรือปฏิเสธความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมโดยทั่วไปและถั่วเหลืองโดยเฉพาะ ยังเร็วเกินไปที่จะสรุปได้ชัดเจน แต่ดีกว่าที่จะไม่ใช้โอกาส ในยุโรปตัดสินใจที่จะติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่มีจีเอ็มโอเพื่อให้แต่ละคนสามารถเลือกข้อมูลได้ว่าจะใช้หรือไม่ น่าเสียดายที่สัญญาณว่า "Without GMOs" ตัวอย่างเช่นบนไส้กรอกไม่ได้รับประกันความปลอดภัยต่อสุขภาพเสมอไป ควรคำนึงถึงว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการผลิตถั่วเหลืองจีเอ็มจะผลิตขึ้นตามข้อกำหนด (ข้อกำหนด) แทน GOST (เดิมชื่อ Gosstandart และมาตรฐานระหว่างรัฐใน CIS) เลือกผลิตภัณฑ์ถามว่าทำตาม GOST หรือ TU หรือไม่ ใน GOST มีเงื่อนไขบังคับ - ควรหลีกเลี่ยง GMOs ข้อกำหนดของ TU อนุญาตให้ใช้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม
บรรเทาอาการไม่สบายด้วยวัยหมดประจำเดือน
จริง น่าประหลาดใจที่ isoflavones คนเดียวกันซึ่งเป็นอันตรายมากสำหรับทารกและหญิงตั้งครรภ์สามารถเป็นยาอายุวัฒนะของเยาวชนสำหรับผู้หญิงในช่วงใกล้วัยหมดประจำเดือน ความเป็นจริงที่รู้จักกันดี: เมื่ออายุการพัฒนาสโตรเจนในร่างกายของผู้หญิงช้าลง เนื่องจากการปรับโครงสร้างของฮอร์โมนผู้หญิงเปลี่ยนไปเกินกว่าการยอมรับ อาการของวัยหมดประจำเดือน - อาการหงุดหงิด, กระพือร้อน, เหงื่อออกมาก, ซึมเศร้า, ความผิดปกติของการนอนหลับ ปัญหาทั้งหมดเหล่านี้จะถอยหลังถ้าคุณเพิ่มจานถั่วเหลืองในอาหารของคุณ ฮอร์โมนถั่วเหลืองทำหน้าที่เหมือนกับฮอร์โมนเพศหญิงและกระบวนการปรับโครงสร้างจะราบรื่นเกือบจะมองไม่เห็น
ลดประสิทธิภาพของผู้ชาย
จริง บ้านเกิดของถั่วเหลืองคือจีน; ชาวเอเชียได้รับการรับประทานผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นเวลาหลายศตวรรษ ถั่วเหลืองล้อเล่น: ถ้าผู้ชายจีนบ่นเรื่องความสามารถพวกเขาจะไม่เพิ่มจำนวนประชากรมากนัก อย่างไรก็ตามแพทย์ที่ Harvard Institute of Health ในบอสตันได้ข้อสรุปว่าถั่วเหลืองไม่มีประโยชน์มากสำหรับความแรงของชาย พวกเขาเปรียบเทียบคุณภาพของตัวอสุจิของคนรักของถั่วและผู้ชายกับการตั้งค่าอื่น ๆ ในอาหาร มันเปิดออกที่ในครั้งแรกจะต่ำกว่ามาก และแม้แต่ 100 กรัมของเนื้อถั่วเหลืองหรือหนึ่งช็อกโกแลตบาร์ต่อวันมีผลต่อการลดลงของความใคร่และลดคุณภาพของตัวอสุจิ ผลเสียจะเพิ่มขึ้นถ้าคนที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน นักวิทยาศาสตร์จาก Royal Institute ใน Belfast ค้นพบการพึ่งพากัน ในความเห็นของพวกเขาการใช้งานปกติของถั่วเหลืองที่นำไปสู่ภาวะมีบุตรยาก โดยวิธีการที่ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นที่จัดตั้งขึ้น; ชาวเอเชียไม่กินอาหารที่มากนักโดยเฉลี่ย 10 กรัม (สองช้อนชา) ต่อวัน ในการทำเช่นนั้นพวกเขาใช้มันเป็นเครื่องปรุงรสและไม่ได้เป็นแทนสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
หลอกตา จากโรคภูมิแพ้ต่อเด็กโปรตีนถั่วเหลืองต้องทนทุกข์ทรมานถึงสองถึงสามปี ตามสถิติมันปรากฏตัวใน 5-10% ของทารก ในผู้ใหญ่มันเกิดขึ้นไม่ค่อยและถูกจัดเป็นอาหารที่ไม่ยอมแพ้ ถ้าถั่วมีการรักษาด้วยสารเคมีหรือดัดแปลงพันธุกรรมความเสี่ยงต่อการก่อจลาจลของระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น และปฏิกิริยาอาจแตกต่างกันมาก: ปวดท้องอุจจาระหลวมหายใจลำบากและแม้กระทั่งช็อกอัมพาต วิธีเดียวที่จะออกในสถานการณ์เช่นนี้คือการกำจัดอย่างสมบูรณ์จากผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนจากถั่วเหลือง ในสหรัฐอเมริกาแคนาดาและอาร์เจนตินาผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอไม่ได้มีข้อความกำกับว่าไม่มีบรรทัดฐานทางกฎหมายใด ๆ ในประเทศสหภาพยุโรปรัสเซียและยูเครนจำเป็นต้องทำเครื่องหมายหากผลิตภัณฑ์มี GMO มากกว่า 0.9% ในประเทศญี่ปุ่นและออสเตรเลียสาเหตุของการทำเครื่องหมายเป็น 5% ของ GMO ในองค์ประกอบ