กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี: องค์ประกอบประโยชน์และคุณสมบัติ

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีคือกะหล่ำปลีขาวหลากหลายพฤกษศาสตร์ เป็นพืชที่ผิดปกติคุณสามารถพูดได้ว่าก้านที่มีลำต้นกินได้ซึ่งเหนือสวนมีรูปหัวผักกาดหรือลูก ก้านของมันซึ่งเป็นแกนกลางเป็นรสฉ่ำและอ่อนโยน เขามีรสชาติที่น่ารื่นรมย์คล้ายกับรสชาติของเขาในก้านของกะหล่ำปลีสามัญเพียงไม่ให้ขม สีของกะหล่ำปลีแตกต่างจากสีม่วงเข้มเป็นสีเขียวอ่อน

มีกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมนี้ในยุโรปเหนือและมีชื่อเสียงเป็นเวลานานยาวปี การพูดถึงครั้งแรกของกะหล่ำปลีวันที่กลับไปหนึ่งพันห้าร้อยห้าสิบสี่ ตั้งแต่นั้นมาก็ผ่านไปหนึ่งร้อยปีและกะหล่ำปลีได้รับความเชื่อมั่นจากทั่วยุโรปในวันที่กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน NCR, อินเดีย, และหลายประเทศในเอเชียอื่น ๆ

Kohlrabi เป็นผักที่ไม่โอ้อวดมากที่มีความต้านทานสูงต่อศัตรูพืชและโรคต่างๆ ด้วยความสามารถนี้กะหล่ำปลีจะประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกได้แม้ในพื้นที่ที่หนาวเย็นที่สุดของภาคเหนือ ประโยชน์ใหญ่ของกะหล่ำปลีก็คือว่ามันไม่ได้ขัดแย้งกับผักอื่น ๆ ในสวนที่ทุกคนก็ปรับกับพวกเขาที่จะได้รับพร้อม Kohlrabi ได้อย่างรวดเร็ว ripens ผลแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากผ่านไป 2-3 เดือนแล้วนับตั้งแต่เริ่มปลูก แต่ถึงความผิดหวังที่ยิ่งใหญ่แม้ความเรียบง่ายของการเพาะปลูกไม่ได้ทำให้กะหล่ำปลีเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย เรามีมันเติบโตเพียงคนรักทั้งๆที่มีความหลากหลายของคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ส่วนประกอบของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีนี้มีวิตามินซีรวมทั้งวิตามิน A, B2, B, B3 นอกจากวิตามินเหล่านี้ผักยังอุดมไปด้วยเกลือแร่ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับมนุษย์รวมทั้งฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมแคลเซียมโคบอลต์และเหล็ก องค์ประกอบของกะหล่ำปลีประกอบด้วยเอนไซม์และมีเซลล์พืชและโปรตีนอยู่เป็นจำนวนมาก กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยกลูโคสฟรุคโตสมีสารประกอบกำมะถันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีค่าแคลอรีประมาณ 41.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เนื้อหาสูงของวิตามินซีในกะหล่ำปลีอธิบายว่าเหตุใดจึงมีชื่อแตกต่างกัน มิฉะนั้นพวกเขากะหล่ำปลีกับมะนาวภาคเหนือ

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีและคุณภาพของมัน

การใช้กะหล่ำปลีในอาหารไม่ได้เป็นเพียงแค่คุณภาพรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ถ้ากะหล่ำปลีนี้มีการบริโภคอย่างต่อเนื่องแล้วมันจะเริ่มมีผลต่อผลประโยชน์ในตับถุงน้ำดีและระบบทางเดินอาหาร กะหล่ำปลียัง normalizes การเผาผลาญอาหารในร่างกาย เนื่องจากมีผลต่อยาขับปัสสาวะซึ่งกะหล่ำปลีมีการขับถ่ายของของเหลวส่วนเกินจะเริ่มต้นจากร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ผักชนิดนี้มีอยู่อย่างสม่ำเสมอในอาหารที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง อีกหนึ่งคุณสมบัติที่สำคัญและเป็นประโยชน์ - การใช้หมักในอาหารทำให้สามารถกำหนดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีบนผนังหลอดเลือดได้ซึ่งเป็นผลให้ความเสี่ยงต่อการสำแดงชนิดของโรคลดลง Kolrabi มีฤทธิ์ในการทำให้ร่างกายมีสุขภาพดี ขอแนะนำในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจลดความดันโลหิตและป้องกันภาวะหลอดเลือด แต่นี่ไม่ใช่ข้อ จำกัด Kolrabi ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคติดเชื้อ

กะหล่ำปลีมีผลดีต่อโรคอ้วน นี้เป็นเพราะความจริงที่ว่ากะหล่ำปลีมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและสมบูรณ์ทำความสะอาดลำไส้ของ otoxins และตะกรันต่างๆ

การศึกษาสมัยใหม่ที่ดำเนินการโดยแพทย์ได้พิสูจน์ให้เห็นว่าการปรากฏตัวของหมูในเมนูอาหารเป็นการป้องกันมะเร็งที่ดีเยี่ยมของลำไส้ตรงและลำไส้ใหญ่ นี่เป็นเพราะเนื้อหาของสารที่มีกำมะถันในกะหล่ำปลี

การรักษาคุณภาพของกะหล่ำปลีจะใช้แม้ในการแพทย์พื้นบ้าน ถ้าคุณทำยาต้มของยอดและลำต้นของครีบคุณก็จะมีโอกาสสูงที่คุณจะสามารถรักษาโรคหอบหืดและวัณโรคในปอด

คุณสมบัติทั้งหมดที่กล่าวมาซึ่งมีกะหล่ำปลีทำให้ส่วนประกอบสำคัญในอาหารของผู้ที่มุ่งมั่นในการได้รับสารอาหารที่เหมาะสมและมีประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีนี้เป็นประโยชน์สำหรับการให้เด็กและสตรีในระหว่างตั้งครรภ์

การใช้กะหล่ำปลี - korrabi

แน่นอนใบสดและใบอ่อนของกะหล่ำปลีจะมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์ รสชาติพิเศษติดกับสลัด rawcrackrabi นี่เป็นเพราะลำต้นฉ่ำซึ่งนอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่พวกเขาไม่เพียง แต่ทำกะหล่ำปลีในรูปแบบดิบ เธอยังกินในรูปแบบตุ๋นและต้มเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีสีขาวตามปกติ ถ้าคุณถูกะหล่ำปลีในเครื่องขูดแล้วเติมเงินกับน้ำมันรสชาติของมันจะกลายเป็นคล้ายกับรสชาติของหัวไชเท้าเพียงซื้อมากขึ้นถ้าหมักด้วยพืชชนิดหนึ่งจะต้องได้รับการรักษาความร้อนแล้วมันจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ใหญ่กว่าถั่ว จากกะหล่ำปลีเป็นไปได้ที่จะเตรียมสตูว์, ซุปผัก, fritters ก็ยังสามารถยัดไส้หลังจากที่เอาเยื่อทั้งหมดที่อยู่ในใจกลางของก้านหลังจากที่มีการปิดล้อมมีการเตรียมการบรรจุจากเนื้อสัตว์และผัก กะหล่ำปลีสามารถอบ, หมัก, ทอดใน breadcrumbs กะหล่ำปลีต้มเสิร์ฟร้อนเพิ่มซอสเพื่อกัด เพื่อเน้นรสชาติพิเศษของมันเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือซอสถั่วเหลืองกับจาน

ด้วยผักชนิดหนึ่งแครอทไก่แตงกวากุ้งถั่วลิสงและปลาที่ผสมผสานอย่างลงตัว

การเตรียมกะหล่ำปลีเพื่อการบริโภค

ขั้นแรกต้องทำความสะอาดก้านจากผิวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดคราบสกปรกออกจากเปลือก

การใช้ในอาหารเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดเพราะพวกเขามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากที่สุด ผลไม้ที่เหมาะควรมีขนาดไม่เกินมิลลิเมตร

กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในรูปแบบแห้ง

มีข้อห้ามในทางปฏิบัติไม่มีเพียงบางรูปแบบของโรคระบบทางเดินอาหาร