- เนื้อบด 300 กรัม
- วุ้นเส้นหรือบาง - 1 ถ้วย
- ไข่ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทยดำใบอ่าว - เพื่อลิ้มรส
1. ปรุงลูกชิ้น ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมเนื้อสับดิบไข่และ 2 ช้อนโต๊ะปูพื้น นวดให้เข้ากันดี เทหม้อด้วยน้ำเดือด 2. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับจากการเกาะติดมือคุณควรแช่มือของคุณในน้ำเย็น ใช้มือเปียกทำให้ลูกชิ้นออกจากลูกชิ้น ในกระทะกับลูกเดือดน้ำลดลงทีละหนึ่ง 3. ลอกเปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทและหัวหอมเปลือกให้ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมัน ในซุปกับลูกชิ้นให้ใส่มันฝรั่งสับและผักผัด ปรุงอาหารด้วยน้ำซุป 10 นาทีเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เทวุ้นเส้นเมื่อน้ำซุปเดือดให้เทออกจากความร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
เสิร์ฟ: 3