Bouillon - พื้นฐานของอาหารหลาย ๆ แทบไม่มีใครบนโลกที่ไม่เคยลิ้มรสอาหารจากไก่เพราะเนื้อสัตว์ปีกนี้มีสุขภาพดีและอร่อย อาหารจำนวนมากของโลกรู้จักมันไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวัน แต่ยังมีในอาร์เซนอลสูตรของพวกเขาสำหรับจานพิธีจากไก่สำหรับตารางเทศกาล เนื้อไก่บวกกับเนื้อไก่เป็นไขมันที่ค่อนข้างเล็กดังนั้นต้มอกไก่และน้ำซุปไก่จึงเป็นที่ยอมรับว่าเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติเป็นยา น้ำซุปไก่มักถูกเรียกว่า "penicillin ชาวยิว" เนื่องจากมีความสามารถในการยกคนป่วยและอ่อนแอลงหลังการปฏิบัติงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันกังวล broths จากนกที่ปลูกได้โดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย - ในอากาศบริสุทธิ์และสะอาดโดยไม่ต้อง admixtures ของ "เคมี", stern โปรดจำไว้ว่าอย่างน้อย Maresyev ตำนานจากเรื่องของคนจริง เขาได้รับบาดเจ็บโดยไก่ตัวเดียวที่เหลืออยู่ในหมู่บ้านหรือน้ำซุปไก่ ปรุงน้ำซุปไก่ตามสูตรของเรา น้ำซุปไก่ดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นจานอิสระสำหรับพายหรือแคร็กเกอร์หรือคุณสามารถปรุงซุปที่ยอดเยี่ยมขึ้นอยู่กับน้ำซุปไก่
ส่วนผสม:- ไก่ตีกลอง 2 ชิ้น
- แครอท 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- ใบเบย์ 2 ชิ้น
- คาร์เนชั่น 3 ชิ้น
- กระเทียม 1 กานพลู
- พริกไทยหอม 5 ชิ้น
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- เกลือ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับน้ำซุปไก่คุณต้องแครอทหัวหอมกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศ แทนขาไก่คุณสามารถใช้ปีกหรือเต้านมหรือชิ้นส่วนอื่น ๆ ของไก่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 300-400 กรัม
- ขั้นตอนที่ 2 แครอททำความสะอาดและหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ปอกหัวหอมและกานพลูลงไปลอกเปลือกกระเทียม 1-2 ก้อน
- ขั้นตอนที่ 3 ขาไก่แครอทหัวหอมผักชีฝรั่ง (ล้างออกก่อนถ้าผักเขียวมีรากเพิ่มมากเกินไป) ใบกระวานกระเทียมพริกหวานเทน้ำเย็น 2 ลิตร
- ขั้นตอนที่ 4 นำไปต้มใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะแล้วต้มต่อด้วยความร้อนต่ำถอดโฟม 40-50 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 ขันน้ำซุปไก่ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันหรือหนึ่งเดือนในรูปแบบแช่แข็ง