- ลาซานญ่าแผ่น - 400 กรัม
- ชีส Mozzarella - 3 ถ้วย (ขูด)
- เนยแข็ง Parmesan - 1/2 ถ้วย (ขูด)
- เนื้อสับ - 700 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- แครอท - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง (ลำต้น) - 3 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด - - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - - เพื่อรสชาติ
- นม - 1 ลิตร
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง - 3/4 ชิ้น
ดังนั้นก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนผสมทั้งหมด เริ่มต้นด้วยการเตรียมซอส ในมะเขือเทศเราทำแผลที่มีรูปกางเขนใส่ไว้ในน้ำเดือดและถือไว้ที่นั่นเป็นเวลา 15-20 วินาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายและมะเขือเทศจะถูกกัน - ปล่อยให้เย็น หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะเพิ่มหัวหอมกับกระเทียมและปรุงอาหารผ่านกลางความร้อนกวนจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที แครอทลูบบนเครื่องขูดและเพิ่มในหัวหอมและกระเทียม ผัดและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางอีก 7-10 นาที เพิ่มเนื้อดินลงในเตาเผานวดด้วยพลั่วผสมกับผัก ผัดและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีเมื่อความร้อนปานกลาง จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งขึ้นฉ่าย นอกจากนี้ยังมีพริกสับปะตอยหั่นสี่เหลี่ยมบัลแกเรีย คน มะเขือเทศแช่เย็นบดในเครื่องแก๊สด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร น้ำซุปข้นมะเขือเทศที่เป็นผลมาเทลงในเตา ผัดใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัดประมาณ 5-7 นาทีจากความร้อนปานกลาง สุดท้ายเพิ่มผักชีฝรั่งสับ, กวนและลบออกจากความร้อน ซอสพร้อมแล้ว ตอนนี้ถึงเวลาเตรียมซอส bechamel ใส่เนยในกระทะใส่ไฟร้อนปานกลางละลายเนย เพิ่มแป้งและผสมให้แข็งแรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน กวนต่อไปจนกว่าจะเกิดมวลสม่ำเสมอขึ้น นมถูกเทลงในส่วนผสมครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันกับหยดบาง ๆ คน ต้มต่อไปจนก้นซอสเดือดให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยว จากนั้นนำซอสออกจากกองไฟ ถึงเวลาแล้วที่จะเก็บลาซานญ่า อ่านคำแนะนำในการจัดทำลาซานญ่าของคุณอย่างระมัดระวัง แผ่นลาซานญ่าบางแผ่นต้องได้รับการต้มในน้ำก่อนบางชิ้นไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาเบื้องต้น ทำตามคำแนะนำ แผ่นของฉันต้องต้มดังนั้นฉันใส่ไว้ในน้ำเดือด (มิฉะนั้นพวกเขาจะติดกัน) และปรุงอาหารเท่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำ นำแผ่นลาซานญ่าออกจากน้ำเดือดเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย ในจานอบที่ทาน้ำมันเบา ๆ ให้วางแผ่นลาซานญ่า (ถ้ารูปร่างและแผ่นงานไม่ตรงกับขนาดอื่นแผ่นสามารถตัดได้) ถัดไปใส่ประมาณหนึ่งในสามของการบรรจุ เรากระจายชั้นบรรจุและกรอกด้วยเล็กน้อย (ประมาณ 1/4 ส่วน) ของซอส bechamel โรยด้วยชีสขูด 1 อัน ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกัน: ชั้นของก๋วยเตี๋ยว - ชั้นของการบรรจุ - ซอส - ชีส จนส่วนผสมหมด (ฉันมีแผ่นลาซานญ่า 4 ชั้นแล้วจึงบรรจุ 3 ชั้น) ด้านบนควรเป็นชั้นของแผ่นลาซานญ่าทาด้วยซอส bechamel รูปแบบสำหรับการอบใส่ในเตาอบ, อุ่นถึง 180 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเราจะนำลาซานญ่าจากเตาอบโรยด้วยปาร์มานีขูดและส่งไปยังเตาอบอีก 10 นาที พร้อมลาซานญ่าจากเตาอบปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ Buon กระหาย!
เสิร์ฟ: 6