สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอาหารที่บ้าน

เราให้ความสำคัญกับสูตรอาหารพื้นบ้านทีละขั้นตอน

Herring ใต้เสื้อขนสัตว์ในขนมปัง Pita

• ไฟลนก้น
• ปลาเฮอร์ริ่ง
• ผัก (beets, แครอท, มันฝรั่ง)
• หัวหอม
• มายองเนส

วิธีการเตรียมจาน:

ผักต้มและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ตัดขนมปังปิต้าเป็นชิ้น ๆ วางปลาเฮอร์ริ่งลงบนขนมปัง Pita วางชั้นไว้ด้านบนด้วยผักหัวหอมแหวนสับและมายองเนส ม้วน pita เป็นม้วน ตัดเป็นชิ้นส่วน

สลัดบีทรูทกับสับปะรด

• 1 บีทรูทต้ม
• สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม
• ครีมหนา 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. สับถั่ว

บีทรูทถูกทำความสะอาดตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และรวมกับชิ้นสับปะรด ครีมเขย่าเทอาหารที่เตรียมไว้แล้วค่อยๆผสม เมื่อเสิร์ฟโรยสลัดกับถั่ว

กาดแครอท

• 0.5 กก. แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• เกลือ

วิธีการเตรียมจาน:

แครอททำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวน ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันและทอดแครอทสักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่เกลือน้ำผึ้งและน้ำใส่กระทะ นำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ห่อมันเบา ๆ และเคี่ยวจนแครอทนุ่ม

คาเวียร์บีทรูท

• 4 หัวบีทขนาดเล็ก
• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• ground peperonchino
• 80 กรัมวางมะเขือเทศ
• 2-3 ชิ้นแต่ละชิ้น ถั่วลันเตาถั่วพริกไทยดำและใบกระวาน
• หยิกแห้ง tarragon
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบด
• 2 กลีบเล็ก ๆ ของกระเทียม
• น้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียมจาน:

ถอดฝาปิดเพิ่มความร้อนและเปิดไฟไว้จนกว่าของเหลวส่วนใหญ่จะระเหยออก เสิร์ฟร้อนถ้าต้องการให้โรยด้วยผักชีฝรั่ง บีทรูทสะอาดและขูดบนเครื่องขูด ในกระทะเทลงในน้ำมันมะกอกและบันทึกหอมสับ เพิ่ม peperonchino ถั่วหวานถั่วพริกไทยดำใบกระวาน เพิ่มวางมะเขือเทศและปล่อยให้นั่งบิตเพิ่ม 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ เพิ่ม beets ขูด ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันเรื่อย ๆ ตลอดเวลา ใส่โหระพาตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทย ปิดความร้อนเพิ่มกระเทียมบด ทำให้เย็นลง เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังหรือขนมปังดำในที่เย็น

Goulash กับไวน์ที่มีมันฝรั่งและมันฝรั่งทอด

• 0.5 กิโลกรัมเนื้อวัวเนื้อ
• 3 ชิ้น มันฝรั่งขนาดใหญ่และแครอท
• 1 พริกหวานและร้อน
• 4 หัวหอม
• ไวน์แดงแห้ง 0.5 ลิตร
• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 60 กรัมของพริกหยวกหวาน
• สำหรับ 1 ช้อนชา กะหล่ำปลีและโรสแมรี่ / ไข่
• กระเทียม

เตรียมแป้ง ขับไปในชามไข่กับเกลือและบีบกระเทียมออกเพื่อลิ้มรส เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ม้วนเป็นลูก เปลือกมันฝรั่งและสับขนาดใหญ่ ตัดหัวหอมลงในก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันมะกอกจนเหลือง ในกระทะอุ่น (โดยไม่ใช้น้ำมัน) ทอดเนื้อสัตว์จนแป้งขึ้นรูป

บัควีทกับเนื้อสัตว์และมะเขือเทศ

ที่ด้านล่างของกระทะใส่น้ำมันต้มชิ้นเนื้อและมะเขือเทศในน้ำของตัวเองตัดเป็นชิ้น เพิ่มบัควีทเทน้ำเกลือและเปิดโหมด "Buckwheat"

คาเวียร์จากกุ้งผัก

• 2 บวบ
• 2 หัวหอม
• แครอท 3 อัน
• 4 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหนา
• น้ำมันพืช

วิธีการเตรียมจาน:

หัวหอมและบวบตัดตะแกรงแครอท เทน้ำมันพืชเล็ก ๆ ลงในกระทะของ multivark ใส่หัวหอมแครอทบวบ เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารในโหมด "เบเกอรี่" 40 นาที ผสมสองครั้ง จากนั้นเลือกโหมด "Quenching", ปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 20 นาทีก่อนสิ้นวางวางมะเขือเทศและสับละเอียดกระเทียม ในตอนท้ายปิด multivark เย็นถ่ายโอนเนื้อหาไปยังคอนเทนเนอร์อื่น ตัดเครื่องปั่นในเครื่องบด

พายเนื้อ

• 0.5 กิโลกรัมเนื้อดิน
• ไข่З
• 400 กรัมของมันฝรั่ง
• เขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• 200 กรัมกระเทียม
• เกลือ, เครื่องเทศ (ส่วนผสมอิตาเลียน, แกง)

วิธีการเตรียมจาน:

ปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศใส่ไข่ ผสมให้เข้ากันดี มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงแหวน วาง multivarka ในชั้นในกระทะ: หัวหอม (แพร่กระจายได้ดีที่ด้านล่าง), เนื้อสับมันฝรั่ง, เนื้อสับ ทำให้โซดาจากเนื้อสับและมันฝรั่งเล็กน้อย ชั้นสุดท้ายถูกสับ ด้านบนด้วยหัวหอมอีกครั้ง ใส่ใน multivarku ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "Quenching" และ 1 ชั่วโมงในโหมด "Baking" เมื่อเสร็จสิ้นการปรุงอาหารคุณต้องปล่อยให้น้ำผลไม้ดูดซึมได้เพียงเล็กน้อย (5 นาที) จากนั้นให้เค้กวางบนจาน โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

ทอด chanterelles

• เห็ดแชทเทอร์
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
• เกลือ

ในกระทะของ multivarka ใส่เห็ดและเทพวกเขาด้วยน้ำ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย หลังจาก 20 นาทีแล้วระบายน้ำให้เพิ่มน้ำมันพืชหัวหอมหั่นเป็นวงกลมครึ่งวงกลมและใส่กลับเข้าไปในซากทับซ้อนกันเป็นเวลา 20 นาที

ลูกชิ้นในซอสผัก

สำหรับการบรรจุ:

• 300 กรัมหมู
• เนื้อสัตว์ 150 กรัม
• 100 กรัมของสควอช
• 1 หัวหอม
• พริกไทยเกลือ

สำหรับซอส:

• พริกไทยบัลแกเรีย (สีต่างๆ)
• หัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง
• แตงกวาสด
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เขียวเพื่อลิ้มรส

เลื่อนเนื้อด้วยหัวหอม บวบขมิ้น - มันจะเพิ่มความงดงามและความกระปรี้กระเปร่า ถ้าการบรรจุออกมาสูงชันเกินไปคุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตเล็กน้อยได้ เกลือและพริกไทยมันฝรั่ง เป็นสิ่งที่ดีที่จะต่อสู้เพื่อให้เต็มไปด้วยออกซิเจน ลูกชิ้น Slepit, จุ่มมือของคุณในน้ำและกลิ้งขึ้นลูกขนาดเดียวกัน พับลงบนจาน ใส่ในตู้เย็น เตรียมซอส ล้างและตัดผักและสีเขียว ทอดในกระทะในปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันพืชประมาณ 2 - 3 นาที เพิ่มครีม ทอดเนื้อหาของกระทะลงในเครื่องปั่นผสมกับข้าวต้ม เทน้ำเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เทลงในหม้อของซอส multivark เปิดโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 20 นาที เมื่อซอสเดือดใส่ลูกชิ้นลงไปให้ปิดฝาและทิ้งไว้ก่อนที่จะมีเสียงเตือนหลายตัว

แกะกับลูกพรุน

• เนื้อแกะ
• พรุน
• กระเทียม
• ก้านดอกโรสแมรี่
• น้ำมันพืช

สำหรับหมักดอง:

• 1 แก้วน้ำทับทิม
• สำหรับ 1 ช้อนชา ยี่หร่า (zira) และพริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา ผักชีพื้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขูดหัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการหมักดอง แกะเนื้อหมักไว้ 4 ชั่วโมงแล้ววางเนื้อสัตว์ใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้วกระเทียมบด ยุบชั้นด้วยม้วนผูกเชือกตามที่จะใส่กิ่งก้านโรสแมรี่ (คุณสามารถและแห้ง) ใส่ลงในกระทะย่าง พรมเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช นำเนื้อสัตว์ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและนำมาอบประมาณ 20 นาทีจนเนื้อเริ่มให้น้ำผลไม้ จากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 160 องศาเซลเซียสและอบอีก 1.5 ชั่วโมงถ่ายเนื้อสัตว์ไปยังตำาแหน่งและอบจนนุ่มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในโหมด "Quenching"

ซูชิมะเขือเทศ

• หัวหอม
• พริกหวาน
• มะเขือเทศ
• มะเขือยาว
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวสีเขียว

กระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศหอม, พริกไทย, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, มะเขือยาวและกระเทียมสับและปรุงรส ปรุงอาหารในเครื่องทำเครื่องหมายหลายรูปในโหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลา 30-40 นาที

เครื่องดื่มชาลูกเกดดำ

• น้ำผลไม้แบล็คเชอร์ 150 มล
• 4 ช้อนชา การชงชา (แข็งแรงมาก)
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมวานิลลา
• น้ำร้อน

ผสม 150 กรัมของน้ำผลไม้สีดำ 4 ช้อนชา ชาและ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมวานิลลา เจือจางเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำร้อน ดังนั้นคุณสามารถเตรียมชาจากน้ำที่คุณชอบเช่นราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ผลไม้ชนิดหนึ่งทับทิมสตรอเบอร์รี่เป็นต้น

พายปลา

• 1 กระป๋องของปลาแซลมอนกระป๋องในน้ำของตนเอง
• หัวหอมใหญ่และแครอทขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 แก้วครีมมายองเนสและแป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• โซดาที่ปลายมีด

เตรียมการบรรจุ ตัดหัวหอมตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และทอดไว้ในกระทะในน้ำมันพืช เพิ่มปลาแซลมอนสับและคน ครีมมายองเนสโซดาไข่และแป้งผสมกับเครื่องผสม ครึ่งเทลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันและนำมาผิงเป็นเวลา 15 นาที (เพื่อให้แป้งเปียกเล็กน้อย) วางแป้งและเทครึ่งหลังของแป้ง นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที

Lobiani (khachapuri กับถั่ว)

• 250 กรัมของเนยเทียม
• ใน 1 ชั่วโมง ล. เกลือและน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ยีสต์ 60 กรัม
• แป้ง

สำหรับการบรรจุ:

• ถั่ว 0.5 กก
• 1-2 หัวหอม
• เกลือพริกไทย

เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นและเทลงในชาม ใส่น้ำตาลเนยเทียมเนยและเนยละลายลงไป เทและเท 2 ถ้วยน้ำอุ่น นวดแป้ง ควรเป็นเช่นครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้สักพัก เตรียมการบรรจุ ต้มถั่วให้บดด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มเกลือพริกไทยและหัวหอมทอด คน ทำให้ khachapuri ออกจากแป้งและยัดไส้ อบ

กล้วยเผ็ดในคอนญัก

• กล้วย 4 กล้วยเล็ก ๆ
• 40 กรัมของเนยและน้ำตาล
• 40 มิลลิลิตรของเหล้ากล้วยและคอนญัก
• น้ำผลไม้ 2 ส้ม
• น้ำมะนาว 1/2

เปิดเตาด้วยเนยในกระทะ ค่อยๆทอดในมันปอกเปลือกกล้วย, ลบออกจากกระทะ ใส่กล้วยในที่อุ่น ๆ เตรียมคาราเมลจากน้ำตาลในเนยที่เหลืออยู่ในกระทะเทเหล้ากล้วยน้ำส้มและมะนาวและนึ่ง กล้วยอีกครั้งใส่ในกระทะและใส่ในกองไฟ เปิดเตาอบคอนญักแล้วเทลงบนไฟ

เค้กจากฟักทอง

• 150 กรัมของแยมสี
• 1 สามารถต้มหรือธรรมดานมข้น
• ถั่วหรือถั่วลิสง
• 200 กรัมของวอลนัทปอกเปลือก
• 175-200 กรัมของเนย
• 2.5 แพ็คฟักทองสำหรับ 70g

ข้าวโพดคั่วที่จะเทลงในจานลึกที่มียังใส่นมข้นและเนยละลาย ตัดมาร์มาเลดสีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดแป้งข้าวโพดที่มีนมข้นและเนยในขณะที่มากอย่างแข็งขันนวดไม้ด้วยมือทำลายพวกเขา จากนั้นเพิ่มแยมสับและผสม บดถั่วหรือถั่วลิสงที่ผ่านการทำความสะอาดแล้ว จากมวลที่เป็นผลให้สร้างก้อนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ม้วนไว้ในถั่วสับ สกรูกระดาษแก้วหรือฟอยล์และส่งไปยังตู้แช่แข็งประมาณ 30 นาที แล้วนำมันออกจากตู้เย็นแฉและตัดเป็นชิ้นทั่ว