- แป้ง - 1 แก้ว (+1 ช้อนโต๊ะสำหรับครีม)
- ไข่ - 14 ชิ้น (4 ต่อแป้ง 10 ฟองต่อครีม)
- น้ำตาล - แว่นตา 3.5 แก้ว (แป้ง 1 ฟอง, 2 สำหรับครีม, 0.5 สำหรับเคลือบ)
- เจลาติน - 3 st. ช้อน
- นม - แก้ว 1 แก้ว (+3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะสำหรับเคลือบ)
- เนย - 250 กรัม (200 สำหรับครีม 50 สำหรับเคลือบ)
- Vanillin - 1 หยิก
- น้ำ - 0.5 ถ้วย
- โกโก้ - 5 ศิลปะ ช้อน
ก่อนอื่นเราเตรียมแป้ง การทำเช่นนี้ไข่กับน้ำตาลและเพิ่มแป้ง เราจะผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด ส่วนผสมที่ได้จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนและอบเค้กสองชิ้น บิสกิตควรอบในรูปแบบแยก เพื่อไม่ให้เค้กแห้งและไม่เปราะ ในเครื่องครัวไม่ติดผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วกับหนึ่งช้อนเต็มของแป้งแล้วเพิ่มไข่แดงและผสมให้ละเอียด เทนมลงไปต้มอีกครั้งและนำไปต้ม จากนั้นส่วนผสมจะถูกกำจัดออกจากกองไฟเย็น จากนั้นใส่เนยนุ่มวานิลินและตีด้วยเครื่องผสม ต่อไปในโถที่แยกกันผสมโปรตีนแช่เย็นกับแก้วน้ำตาล ในระหว่างนี้ให้เจลลาตินให้ความร้อนและใส่ลงในส่วนผสม ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ครีมสองสีเหลืองและขาวรวมอยู่ในกระทะขนาดใหญ่และตีด้วยเครื่องผสม ที่ด้านล่างของรูปแบบแยกเราวางเค้กแรกแล้วเทออกครีมผลหนาจากด้านบนเราปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่สอง ไม่ต้องกังวลครีมมีความหนาแน่นค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นเค้กจะไม่จมน้ำ เพื่อให้เค้กถูกแช่แข็งเร็วกว่านี้เราจะส่งไปที่ตู้เย็น เมื่อเค้กถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์นำออกจากตู้เย็นและปลดปล่อยออกจากแม่พิมพ์ เตรียมช็อกโกแลตไอซิ่ง การทำเช่นนี้ในกระทะขนาดเล็กผสม: 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนม 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้ครึ่งถ้วยของน้ำตาลและ 50 กรัมของเนยและนำมาทั้งหมดให้เดือด ชั้นด้านบนจะมีคราบช็อกโกแลตเคลือบด้านไม่ควรทาด้วยเคลือบร้อนเนื่องจากครีมอาจเริ่มหลอมละลาย จะดีกว่าในการตกแต่งด้านข้างด้วยเศษมะพร้าว
เสิร์ฟ: 6-9