- ลูกแพร์ - 2.7 กิโลกรัม
- มะนาว, น้ำผลไม้ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- กระวานพื้น - 1 ช้อนชา
- ขิง - 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศขูด - 1 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- กานพลู - 1/8 ช้อนชา
1. เปลือกลูกแพร์แก่นและตัดเป็นก้อนขนาด 1 ซม. 2. ใส่ลูกแพร์น้ำมะนาวน้ำตาลเกลือกระวานขิงลูกจันทน์เทศอบเชยและกานพลูในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มให้เดือดเบา ๆ 3. ลดความร้อนและขันต่อ ลูกแพร์จะเริ่มเดือดประมาณ 10 นาที คุณสามารถช่วยกระบวนการนี้ด้วยความช่วยเหลือของหนังสือพิมพ์มันฝรั่ง 4. หลังจากผ่านไปประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วนำกระทะออกจากเครื่องทำความร้อนและผสมลูกแพร์กับเครื่องปั่นที่ห้อยลงในกระทะจนได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ 5. นำหม้อไฟกลับมาวางบนเตาแล้วเคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที 6. เทซุปข้นลูกแพร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 8 มม. ด้านบน ตรวจสอบว่าไม่มีฟองอากาศให้เช็ดด้านบนของกระป๋องและปิด เก็บหมักไว้ในน้ำเดือดนาน 10 นาที
เสิร์ฟ: 10