- ของมะเขือเทศขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
- chili jalapeno - 2 ชิ้น
- ผักชีสด - 3 st. ช้อน
- ขนหัวหอมสีเขียว - 6 ชิ้น
- น้ำมะนาวสด - 2 รายการ ช้อน (บวก 2 ช้อนชา) จาก 2 มะนาว)
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ธนาคารถั่วดำ - 1 ชิ้น (480 กรัม)
- กระเทียม - 2 ฟัน
- ผงพริก - 3/4 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 1 1/2 ถ้วย
- ชีสกับพริกไทย - 4 ถ้วย (480 กรัม)
- guacamole - 3 ถ้วย
- crisps จาก tortillas สำหรับการจัดเก็บชิปจาก tortillas สำหรับการยื่น - เพื่อลิ้มรส
1. ถอดแกนและเมล็ดออกจากมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ปอกเปลือก jalapeno จากเมล็ดและบด สองขนหัวหอมสีสับหัวหอมสี่สับละเอียด ผสมมะเขือเทศ jalapenos, cilantro บดและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวในชาม ผสมกับช้อนชาเกลือและปล่อยให้ยืนจนมะเขือเทศอ่อนประมาณ 30 นาที เช็ดส่วนผสมในชามและเทของเหลวออก 2. ผัดถั่วดำสับกระเทียมน้ำมะนาวที่เหลือผงพริกและเกลือที่เหลืออยู่ในตัวประมวลผลอาหาร ถ่ายโอนไปชามและล้างชามผสม ผสมครีมในตัวประมวลผลอาหารและชีส 2 ชีส (300 กรัม) จนเนียน ใส่ในชามแยกต่างหาก วางเลเยอร์ของส่วนผสมของถั่วในชามแก้วหรือจาน 3. ทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ ใส่ guacamole ด้านบนและจากนั้นผสมมะเขือเทศ โรยกระเทียมและเสิร์ฟพร้อมกับชิป ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง ให้ซอสยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 8-10