คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งหลาย - ดอกไม้ในร่มที่มีกิ่งบาง ๆ และใบเล็ก ๆ ดูคล้ายเข็ม แต่คนจำนวนน้อยรู้ว่าหน่อไม้หน่อไม้หน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่โปรดปรานของพระมหากษัตริย์ขุนนางและเศรษฐี นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงกับรสชาติที่น่ารื่นรมย์และอ่อนโยน มนุษย์ได้ใช้หน่อไม้ฝรั่งเพื่อทำอาหารเป็นเวลาหลายพันปีแล้วและตั้งแต่สมัยโบราณได้ชื่นชมถึงประโยชน์ที่มีอยู่ ในสมัยกรีกโบราณหน่อไม้ฝรั่งก็ได้รับการดัดแปลงมาเป็นพืชสมุนไพรและมีคุณสมบัติในการรักษา การวิจัยสมัยใหม่ยืนยันถึงประโยชน์ของผักชนิดนี้เท่านั้น ชนิดของหน่อไม้ฝรั่ง
ในปัจจุบันมีการปลูกหน่อไม้ฝรั่งหลายร้อยชนิดแต่ละชนิดมีคุณค่าและอร่อยในแบบของตัวเอง ชนิดของหน่อไม้ฝรั่งส่วนใหญ่คือหน่อไม้ฝรั่ง officinalis ในการเกษตรหน่อไม้ฝรั่งขาวและเขียวที่ปลูก สีขาวนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้นในรสชาติมีน้ำตาลมากขึ้นในองค์ประกอบ แต่มันเติบโตใต้ดินและดังนั้นจึงมีวิตามินน้อยลง หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นและเพิ่มเนื้อหาของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งกรดโฟลิค

องค์ประกอบอาหารของหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำเป็นพิเศษมีปริมาณแคลเซียมประมาณ 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมที่อิ่มเอิบที่ร่างกายมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย หน่อไม้ฝรั่งย่อยได้ง่ายและเนื่องจากเนื้อใยสูงจึงให้ความรู้สึกอิ่มนาน ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของหน่อไม้ฝรั่งในปริมาณมากมีวิตามินบีเออีและซีมีแร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กฟอสฟอรัสทองแดงสังกะสีและซาปอนนินและกรดแอสพาร์คที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีน

คุณค่าทางโภชนาการของหน่อไม้ฝรั่ง: โปรตีน - 2.4 กรัมไขมัน - 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 4.1 กรัมและเส้นใยประมาณ 2 กรัมใน 100 กรัมหน่อไม้ฝรั่งต้ม

ผลของหน่อไม้ฝรั่งในร่างกาย
เป็นการยากที่จะตั้งชื่ออวัยวะและระบบต่างๆของร่างกายซึ่งไม่ได้รับอิทธิพลจากการใช้หน่อไม้ฝรั่งเป็นประจำ ทำให้ปกติของระบบประสาทตับและไตการรักษาของหลอดลมและปอดทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ทำหน้าที่แสดงวิตามินและธาตุอาหารที่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและโรคเลือดไหลเวียนโลหิตส่งเสริมการรักษาบาดแผลที่เร็วที่สุด

หน่อไม้ฝรั่งมีกรดอะซาพาร์ทเป็นจำนวนมากซึ่งเป็นสารขับปัสสาวะตามธรรมชาติ เกลือโพแทสเซียมร่วมกับกรด aspartic ช่วยอำนวยความสะดวกในการติดเชื้อและโรคอักเสบในระบบทางเดินปัสสาวะ

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ช่วยกระตุ้นและควบคุมการย่อยอาหารลดการผลิตก๊าซและช่วยกระตุ้นให้เกิดจุลินทรีย์ในลำไส้เล็กช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญอาหารของกล้ามเนื้อในระบบทางเดินอาหาร

Saponins ในองค์ประกอบของหน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ต่อการเผาผลาญไขมันลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดปล่อยหลอดลมออกจากเสมหะทำหน้าที่เป็นยาขยายหลอดลมตามธรรมชาติ แคโรทีนช่วยปกป้องร่างกายจากการพัฒนาเซลล์มะเร็งและฟื้นฟูสายตา Kumarin ช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดช่วยปรับระดับการแข็งตัวของเลือดและมีผลต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยรวม

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผู้นำในด้านปริมาณกรดโฟลิคในผักอื่น ๆ การให้บริการ 200 กรัมจะครอบคลุม 80% ของความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินชนิดนี้ หญิงตั้งครรภ์และผู้ที่วางแผนจะตั้งครรภ์เท่านั้นขอแนะนำให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งในเมนูเพื่อส่งเสริมการพัฒนาที่เหมาะสมของเด็กและลดความเสี่ยงของโรคประจำตัวที่มีมา แต่กำเนิด นอกจากนี้กรดโฟลิคยังช่วยในการต่อสู้กับอาการอ่อนเพลียเรื้อรังและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจเพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งสามารถนำไปใช้กับหน่อไม้ฝรั่งได้อย่างปลอดภัย

ในปริมาณที่มีนัยสำคัญมีอยู่ในสารต้านอนุมูลอิสระหน่อไม้ฝรั่งปกป้องร่างกายจากริ้วรอยก่อนวัยและการพัฒนาของโรคมะเร็ง

ข้อควรระวัง
หน่อไม้ฝรั่งแน่นอนเป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามทุกคนไม่สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่ไม่ จำกัด ตัวอย่างเช่นไม่สามารถกินกับโรคกำเริบของระบบทางเดินอาหารเนื่องจาก saponin ทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร หน่อไม้ฝรั่งไม่แนะนำสำหรับโรคไขข้ออักเสบ, กระเพาะปัสสาวะอักเสบและต่อมลูกหมากอักเสบ นอกจากนี้ยังมีกรณีของการแพ้อาหารแต่ละตัวไปที่ผักชนิดนี้

วิธีการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่ง
เพื่อรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาทั้งหมดหน่อไม้ฝรั่งจะต้องได้รับการปรุงสุกอย่างถูกต้อง ที่ดีที่สุดคือต้มมันสำหรับคู่ของ 10 นาทีวิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดสูงสุดของวิตามินและช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติอร่อยของผักนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถลดหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาทีจากนั้นให้เย็นลงอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำเย็นสีของหน่อไม้ฝรั่งจะยังคงสีเขียวสดใสและจะดีต่อการกระทืบ เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งต้มกับซอสครีมหรือไข่