ชิ้นห่าน

ถ้าห่านเรามีซากทั้งตัวเราตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้ดอง - มี ส่วนประกอบ:

• ห่าน - 3-4 กิโลกรัม (ไม่จำเป็นต้องซื้อห่านทั้งตัวคุณสามารถซื้อขาหน้าอกและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ของซาก)
• แครอท - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เบียร์ - 0.5 ลิตร (ไม่กรองที่ดีกว่า)
• ซอสมะเขือเทศ - 3 รายการ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศ - ช้อนไอเท็ม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา (0.5 ช้อนชา - ในผักดอง, 0.5 ช้อนชา - ในหลักสูตรหลัก (เพื่อลิ้มรส))
• น้ำมันพืช - 100 กรัม (75 กรัมสำหรับปิ้งย่าง 25 กรัมสำหรับหมักดอง)
• โหระพา - 30 กรัม
• เพรา - 30 กรัม
• พริกชี้ฟ้า - 1 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 10 กรัม
• พริกไทยดำดิน - 1 หยิก (คุณสามารถผสมพริก)
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• ใบอ่าว - 1-2 ชิ้น

คำแนะนำ

ถ้าห่านเรามีซากทั้งตัวเราตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำหมักดอง - ผสมครึ่งโหระพาโหระพาเกลือ เพิ่มธัญพืชมัสตาร์ดกระเทียมสับพริกสับและช้อนชาน้ำมัน เราแล่นเรือไป 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น หลังจากห่านได้หมักลงแล้วนำไปผัดในน้ำมันพืชจนกว่าจะมีเปลือกผลึกสีแดงสดอร่อย พับชิ้นทอดลงในชามลึกที่เราจะใส่เนื้อ และในกระทะที่ห่านกำลังคั่วเราทำซอสผัก สำหรับซอสพริกแกงแครอทขนาดใหญ่และสับหัวหอม เติมซอสมะเขือเทศลงในกระทะและทอดผักประมาณ 10-15 นาที ซอสใส่ในชามกับชิ้นห่านเพิ่มเบียร์เพื่อที่จะไม่ครอบคลุมเนื้อ Solim และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝา! สตูประมาณ 1.5 ชั่วโมง เป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารอย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือ - โหระพาและโหระพา

เสิร์ฟ: 6-8