ผักโขมผัดกระเทียม

ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกบนไฟปานกลาง เพิ่มกระเทียมและทอดจน ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ของผักโขมสด - 900 กรัม
• น้ำมันมะกอกในสปริงเกลอร์ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกบนไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง 2 ถึง 3 นาที ใช้เสียงดังให้ใส่กระเทียมลงบนผ้ากระดาษเพื่อระบายน้ำมัน โรยกะทะด้วยน้ำมันมะกอกจากเครื่องดับเพลิงและความร้อนเหนือความร้อนปานกลาง ผักขมสับและลำต้น กระจายผักโขมครึ่งหนึ่งในกระทะครอบคลุมและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที ใส่ผักโขมสุกในชามโลหะและปรุงผักขมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยกระเทียมกับผักโขมและเสิร์ฟผักโขมอุ่นกับชิ้นมะนาว

เสิร์ฟ: 4