- แป้ง - 400 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำ - 1-2 ศิลปะ ช้อน
ฉันนำเสนอสูตรสำหรับก๋วยเตี๋ยวลายเซ็นของฉัน 1. การเตรียมการทดสอบอย่างแน่นหนาสำหรับก๋วยเตี๋ยวเป็นงานที่ลำบากมาก - คุณต้องเหงื่อออกด้วยความรู้สึกที่ตรงที่สุดของคำเพราะความพยายามทางกายภาพที่ใช้ เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นปัดไข่กับเกลือและน้ำด้วยเครื่องผสม 2. วางแป้งด้วยสไลด์ให้เข้ากันดีเช่นกันและเทส่วนผสมไข่ลงไป จากนั้นเทน้ำมัน นวดแป้ง 3. ลูกบอลที่ได้รับควรได้รับการนวดอย่างแรงอย่างน้อย 10 นาทีจนแป้งมีความยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน แม่บ้านบางคนยังคงเอาชนะแป้งบนโต๊ะนั่นคือพวกเขาตีบนโต๊ะ ไม่ว่านี้จะนำประโยชน์จริงหรือทำหน้าที่เป็นทางออกทางจิตวิทยาสำหรับการปรุงอาหารเป็นเรื่องยากที่จะพูด ลองและตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง 4. แป้งที่เตรียมไว้ควรถูกห่อให้แน่นในฟิล์มอาหารให้ปิดด้วยชามอุ่นด้วยน้ำร้อนและทิ้งไว้ให้สุกเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง 5. หลังจากนั้นลูกบอลสามารถแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ รีดและตัดเป็นก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวสั้นจะได้รับถ้าเค้กถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วสับละเอียด ก๋วยเตี๋ยวยาวจะได้รับถ้าคุณโรยเค้กแบนกับแป้งม้วนม้วนและตัดม้วนนี้ในขณะที่คุณตัดไส้กรอกแห้ง ก๋วยเตี๋ยวจะถูกห่อทิ้งไว้ให้แห้งเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและคุณสามารถใส่ลงในซุปหรือปรุงอาหารด้านข้างได้ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
เสิร์ฟ: 4-5