ปลาซอสพีช

เวลาทำอาหาร : 35 นาที
การปรุงอาหารที่ ทำได้ ยาก : ใช้ง่าย
เสิร์ฟ : 2
ในส่วนที่ 1 : 456.6 กิโลแคลอรีโปรตีน 40.1 กรัมไขมัน 14.8 กรัมคาร์โบไฮเดรต 35.3 กรัม

สิ่งที่คุณต้องการ:

•เนื้อปลาขนาด 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
•เกลือพริกไทย

สำหรับซอส:

•หัวหอม 1 หัว
•ลูกพีชเล็ก ๆ 3 ลูก
• 1 ช้อนชา ขิงขูด
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้ง

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เตรียมซอส ลูกพีชล้างให้พ้นน้ำเดือดแล้วแช่ลงในน้ำเย็น ลอกและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมเปลือกและบด ใส่ลูกพีชหัวหอมขิงและน้ำผึ้งลงในกระทะ เทลงในไวน์ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าจะได้รับเนื้อนุ่มและเนื้อเดียวกัน

2. ตัดปลาลงในชิ้น ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันใส่ปลาเกลือพริกไทยและทอดจากสองด้านเป็นเวลา 6-8 นาทีจนเป็นกรอบสีน้ำตาล

เสิร์ฟพร้อมซอสลูกพีช คุณสามารถโรยผักชีสับ


วารสาร "School of deli คอลเลกชันของสูตร»№ 14 2008