Cowberry เป็นประจำทุกปีนำผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ แม่บ้านแต่ละคนพยายามให้ครอบครัวของเธอมีสต็อกของผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์เหล่านี้สำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยว Bilberry ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติฝาดที่น่ารื่นรมย์และคุณสมบัติการรักษาของผลไม้ แครนเบอร์รี่ผลเบอร์รี่สดรับได้แม้ในอุณหภูมิห้องจะไม่ทำให้เสียเป็นเวลาอย่างน้อยสิบวัน อย่างไรก็ตามสำหรับการจัดเก็บเป็นระยะเวลานานมีความจำเป็นต้องใช้สูตรพิเศษสำหรับการเก็บเกี่ยวบิลเบอร์รี่
สูตรสำหรับแยม Bilberry
ล้างผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ล้างอยู่ในอ่างล้างหน้าและเทน้ำเชื่อมร้อน ความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำเชื่อมควรมีอย่างน้อย 80% โดยน้ำหนัก (สำหรับการจัดเตรียม 1 ลิตรของน้ำเชื่อมนี้คุณต้องใช้น้ำ 0.3 ลิตรและ 1.2 กก. ของน้ำตาล) สำหรับผลไม้เบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำเชื่อม 0.5 ลิตร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสเล็กน้อย - อบเชย, กานพลูหรือเปลือกมะนาว จากนั้นจึงใส่กระดูกเชิงกรานลงบนเตาแล้วต้มให้เดือดด้วยความร้อนต่ำจนกว่าจะพร้อม แยมคาวหวานที่มีช้อนไม้วางอยู่ในกระป๋องซึ่งปกคลุมด้วยชั้นของกระดาษ parchment แล้วปิดอย่างแน่นหนาด้วยฝาหรือผูกแน่นกับด้ายที่มั่นคง
สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มตุ๋นจาก cowberry
เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก cowberry, ผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจะถูกจัดเรียงอย่างระมัดระวังปล่อยพวกเขาออกจากใบและกิ่งไม้ (ความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำเชื่อมควรอยู่ที่ประมาณ 30-40% โดยน้ำหนัก) จากนั้นกระป๋องจะถูกรีดขึ้นด้วยฝาปิดและหลังจากนั้นการพาสเจอร์ไรส์จะดำเนินการเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิน้ำ 90 องศาเซลเซียส หลังจากที่ระบายความร้อนสต็อกเหล็กแท่งจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องเย็นอื่น ๆ
สูตรสำหรับการผลิตน้ำผลไม้คาวเบอร์รี่
ในน้ำที่สกัดจากแครนเบอร์รี่ใส่น้ำเชื่อมจากน้ำเชื่อม 0.3 ลิตรต่อน้ำผลไม้ครีเอชั่น 1 ลิตร ความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำเชื่อมควรอยู่ที่ประมาณ 40% โดยน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์สุดท้ายหลังจากเติมน้ำเชื่อมจะมีประมาณ 15% ของน้ำตาล อย่างไรก็ตามก่อนการบริโภคน้ำผลไม้คาวเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำเดือดแช่เย็นเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความเป็นกรดสูงมาก
สูตรสำหรับน้ำมันหมู bilberry
ผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยหม้อเคลือบฟันแล้วเทด้วยน้ำเชื่อม (ทำน้ำเชื่อมในน้ำ 1 ลิตรละลายครึ่งช้อนชาเกลือและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล) จากนั้นก็นำมาใส่ในกระทะแล้วต้มให้เดือด เก็บวัวเปียกไว้ในตู้เย็น