เป็ดกับแอปเปิ้ล
สำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- เป็ด 1 ตัว
- 1 มะนาว
- 500 กรัมแอปเปิ้ล
- 2 ตาราง ช้อนของน้ำผึ้ง
- 2 ตาราง ช้อนของคอนญัก
- เกลือ
- พริกไทย
การเตรียมอาหารมื้อ:
1. ตัดมะนาวลงครึ่งหนึ่งบีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง ครึ่งหลังขูดเป็ดออกด้านนอกและด้านในเกลือและพริกไทย เอาแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นและโรยด้วยน้ำมะนาว 2. ใส่เป็ดกับแอปเปิ้ลตัดด้วยไม้เสียบไม้ ใส่เป็ดลงบนแผ่นอบด้วยด้านหลังและเทน้ำร้อน 1 แก้ว นำเข้าอบประมาณ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 °เทน้ำผลไม้เป็นระยะ ๆ 3. น้ำผึ้งและคอนยัคผสม เป็ดเปิดด้านหลังจาระบีน้ำผึ้งและคอนยัคผสมและอบอีก 10 นาที
สลัดสร้อยข้อมือโกเมน
สำหรับ 4 มื้อ:
- 3 มันฝรั่ง
- 2 หัวผักกาด
- เม็ดเกรน 1
- กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
- 2 กลีบกระเทียม
- 300 กรัมมายองเนส
- เกลือ
- พริกไทย
การเตรียมอาหารมื้อ:
(มันฝรั่ง - 20 นาที beets - 40-50 นาที) ทำความสะอาดและแยกเป็นชิ้น ๆ บนเครื่องขูดขนาดใหญ่ 2. ผ่านกระเทียมผ่านการกด กะหล่ำปลีสับบาง ๆ โรยด้วยเกลือและบดเบาเพื่อแยกน้ำ รวมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งและบีทรูท - กับกระเทียม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม 3. เทชามอาหารฟิล์ม ผักกระจายชั้นหล่อลื่นในแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ตักชามใส่จานใส่ฟิล์มปิดเทสลัดมายองเนสแล้วโรยด้วยเมล็ดทับทิม
หมูอบ
สำหรับ 12 เสิร์ฟ:
- หมู 2 กิโลกรัม (ชิ้น)
- แครอท 2
- เกลือ
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
สำหรับซอส:
- 100 กรัมของลูกพรุนไม่มี Pips
- 1 ไข่
- 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มของวางมะเขือเทศ
- 1 ตาราง ช้อนแป้ง
สำหรับหมักดอง:
- 2 ตาราง ช้อนของไวน์ขาวแห้ง
- 100 กรัมของลูกพรุนไม่มี Pips
เตรียม:
1. สำหรับลูกพรุนหมักตัดเป็นห้องพักและรวมกับ 2 แก้วน้ำและไวน์ เนื้อหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นนำเนื้อจากดองถูด้วยเกลือและมัดด้วยมัสตาร์ด 2. ย้ายเนื้อสัตว์ไปยังเตา แครอทตัดเป็นแก้วและกระจายบนชิ้นเนื้อ เติมน้ำมันพืชและดอง นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 200 ° 3. เตรียมซอส พรุนลูกพรุนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่วางมะเขือเทศและเท 1 ถ้วยน้ำร้อน ผัดและเทซอสเหนือเนื้อ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที
สลัดกับส้ม
สำหรับ 6 มื้อ:
- 2 ส้ม
- 1 หัวไชเท้า
- 1 แอปเปิ้ล
- 300 กรัมของกระป๋องแชมเปญที่มีชิ้น
- 1 เนื้ออกไก่
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- น้ำมะนาว 1/2
- เกลือ
- พริกไทยดำบด
- ผักกาดเขียวสำหรับตกแต่ง
การเตรียมอาหารมื้อ:
1. ต้มเนื้อในน้ำเดือดที่ต้ม (20 นาที) แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เห็ดในกระชอน 2 ด้วยหัวไชเท้าตัดด้านบนและในวงกลมตัดออกบางชิ้นสำหรับตกแต่ง เก็บผลไม้ที่เหลือและตัดเป็นเส้น แอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ส้มจะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และหลังจากถอดพาร์ทิชันสีขาวหั่นเป็นชิ้น ๆ 3. สำหรับใส่น้ำมันมะกอกผสมน้ำมะนาว เตรียมส่วนผสมสลัดทั้งหมดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและราดน้ำสลัด เสิร์ฟพร้อมกับหัวไชเท้าและผักกาดกล้วย
ขนมอบแสนอร่อย
12 เสิร์ฟ
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ 2 ฟอง
- 250 กรัมของเนยเทียม
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 1 ซอง (10 กรัม) ของยีสต์แห้ง
- น้ำตาลวานิลลา 1 กล่อง
- 3 ถ้วยแป้ง
สำหรับตกแต่ง:
- สำหรับ 50 กรัมของช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาว, ลูกเกด,
- เฮเซลนัทหั่นฝอยและขนมขบเคี้ยว
การเตรียมอาหารมื้อ:
1. จากส่วนผสมที่ระบุไว้คลุกแป้งห่อไว้ในฟิล์มอาหารและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นโรยแป้งที่ความหนา 4-5 มิลลิเมตรลงบนผิวแป้ง 2. ใช้แม่พิมพ์ตัดตัวเลขที่ต่างกัน ส่วนหนึ่งของพวกเขาตกแต่งด้วยเฮเซลนัทและลูกเกด นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 ° 3. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ บางส่วนของตัวเลขลือกับช็อคโกแลตส่วนที่เหลือ - สีขาว ตกแต่งด้วยโรย
สลัดแตงกวา
- เนื้อปลา 250 กรัม
- 500 กรัมของมันฝรั่ง
- แตงกวา 2
- 100 กรัมของมะรุมขูด
- 100 กรัมของมายองเนส
- 1/2 มะนาว
- 1/2 พวงของสีเขียวหัวหอมและผักชีฝรั่ง
- เครื่องเทศ
การเตรียมอาหารมื้อ:
1. ต้มเดือดด้วยเครื่องเทศ (10-12 นาที) จากนั้นนำไปแช่เย็นและหั่นเป็นชิ้น 2. ต้มมันฝรั่ง (20 นาที) ลอกและหั่นเป็นก้อนหรือก้อน แตงกวาและมะนาวสับในวงกลม รวมปลากับมันฝรั่งและแตงกวาผสม ตัดหัวหอมสีเขียวและชิ้นผักชีฝรั่ง 3. สำหรับเครื่องขูดซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและเครื่องเทศ ปรุงรสด้วยผักกาดหอมโรยด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่งตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว
Vinaigrette กับปลาหมึก
- 400 กรัมของปลาหมึกแช่แข็ง
- 1 บีทรูท
- 1 แครอท
- 2-3 หัวมันฝรั่ง
- หัวหอม 1 หลอด
- 1 แตงกวาดอง
- 200 กรัมกะหล่ำปลีดอง
- 1/2 ผักชีฝรั่งสีเขียว
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- 3 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- 2 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มของน้ำส้มสายชู
- เกลือ
การเตรียมอาหารมื้อ:
1. บีทรูทแครอทและมันฝรั่งเดือดและสะอาด แตงกวา beets และมันฝรั่งตัดเป็นก้อนแครอท - วงกลม หอมสับและผักชีฝรั่ง ตัดกะหล่ำปลีลงกะหล่ำปลี 2. ปลาหมึกต้ม (2 นาที), ซาก 1 ซากเป็นวงแหวนส่วนที่เหลือ - ลูกบาศก์ 3. เติมน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ ผักรวมกับปลาหมึกผสมและฤดู
ขนมขบเคี้ยวกับขนมปัง pita
- 2 แผ่นบาง lavash
- 200 กรัมแฮม
- แตงกวาดอง 2
- 1 กระป๋องของปลาแซลมอนกระป๋อง
- 4 ตาราง ช้อนของมายองเนส
- 100 กรัมชีส
- 1 ช่อผักชีฝรั่ง
เตรียม:
1. วางขนมปัง Pita บนพื้นผิวการทำงานและจาระบีด้วยมายองเนส 2 แฮมและแตงกวาตัดเป็นก้อนเล็กชีสตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ปลาเทของเหลวบดด้วยส้อม Dill เลือกและสับ 3 รวมแฮมกับครึ่งชีสและแตงกวาฤดูกาลเพื่อลิ้มรส รวมปลากับชีสที่เหลือและผักชีฝรั่ง 4 บนแผ่นเดียวเพื่อกระจายการกรอกข้อมูลกับแฮม, ที่อื่น ๆ - ปลาบรรจุ แผ่นม้วนเป็นม้วน
สลัดผักกาดหอม
- 1 กระป๋องของถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ (310 กรัม)
- 1 สามารถตัดแช่อิ่มหมัก (470 กรัม)
- พริกหวาน 1 ฝัก
- ไก่เนื้อไก่รมควัน 1
- 2 หัวหอม
- 4 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- 100 กรัมของมายองเนส
เตรียม:
1. ตัดพริกหวานลงในแถบ ใส่ถั่วลงในกะรัง ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ 2. หอมหัวหอมและทอดครึ่งน้ำมันพืชจนเหลือง แชมเปญ, ระบายน้ำ, ทอดกับน้ำมันที่เหลืออยู่ 3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะนำมาผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
กะหล่ำดอกในปะทะ
- กะหล่ำดอก 1 กิโลกรัม
สำหรับปะทะ:
- 1/2 ถ้วยแป้ง
- แป้ง 1/2 ก
- 1 ตาราง ช้อนน้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา ช้อนเต็มของพริกหยวก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- 1 แก้วโยเกิร์ตธรรมชาติ
- 1 แตงกวา
- 5 ตาราง ช้อนน้ำมันพืชสำหรับทอด
- 4-5 ช่อผักชีฝรั่ง
เตรียม:
1. ปรุงอาหารแป้ง ผสมแป้งแป้งแป้งและน้ำมันพืช 2 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกหยวกแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที 2. ต้มกะหล่ำดอกในน้ำเดือดเค็ม (5-7 นาที) จากนั้นแยกชิ้นส่วนออกบนช่อดอก 3 กะหล่ำปลีจุ่มลงในแป้งและทอดในส่วนของน้ำมันพืช 4. สำหรับซอสแตงกวาให้ใช้ตะแกรงขนาดใหญ่และผสมกับโยเกิร์ต กะหล่ำปลีเสิร์ฟพร้อมซอสตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
สลัดอิตาเลียนกับซาลามี
- 450 กรัมของปาเก็ตตี้
- 200 กรัมชีส
- 250 กรัมซาลามี่
- 150 กรัมแฮม
- 1 สลัดผักสลัด
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 ช่อ
- 5 ตาราง ช้อนน้ำมันมะกอก
- 1 ตาราง มัสตาร์ดช้อน
- 3 ตาราง ช้อนน้ำส้มสายชู
- เกลือ
- พริกไทยดำบดรส
เตรียม:
1. ปาเก็ตตี้เดือดในน้ำเกลือที่ต้มเดือดประมาณ 4-5 ลิตรทิ้งทิ้งไว้ในกระชอนผสมกับน้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งและทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ผักกาดหอมใบและตัดเป็นแถบกว้าง แฮมและซาลามี่ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ สีเขียวเพื่อจัดเรียงและบด ชีสตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ 3. เตรียมซอส รวมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดเกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและเขย่าเบา ๆ 4. รวมสปาเก็ตตี้แฮมซาลามี่เนยแข็งและผักโขม ผัดซอสที่เตรียมไว้และคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ในตู้เย็น 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดแช่ดี ก่อนเสริฟให้ผสมเส้นก๋วยเตี๋ยว
ไส้กรอกบีทรูท
- 4 หัวบีทขนาดเล็ก
- 100 กรัมของชีสแข็ง
- 2 กลีบกระเทียม
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- 100 กรัมปลาเค็มแดง
- 100 กรัมชีสครีมละลาย
- 70 กรัมมายองเนส
- พริกแดงบด
- เกลือ
เตรียม:
1. ต้มหัวบีท (40 นาที) ลอกและหั่นเป็นแก้วใส 2. ขูดชีสที่แข็งบนเครื่องขูด กระเทียมปล่อยผ่านข่าว สีเขียว Dill เพื่อจัดเรียง, กิ่งไม่กี่เลื่อนออกไปตกแต่งส่วนที่เหลือของสีเขียวสับ 3. ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบดในเครื่องปั่น พับชีสด้วยส้อม 4 รวมชีสแข็งและละลาย, ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมและปลา ปรุงรสด้วยมายองเนสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 5. ใส่มวลที่ได้ลงบนแก้วของหัวบีท ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
เกลือจากปลาหมึก
- 700 กรัมปลาหมึก
- 1/2 มะนาว
- แครอท 2
- 1 หัวหอม
- ผักชีฝรั่ง
สำหรับเยลลี่:
- 12 กรัมเจลาติน
- 1 แก้วน้ำ
- 2 แก้วน้ำซุปปลา
- เกลือ
เตรียม:
1.Kalmari ต้ม (2 นาที) แล้วตัดเป็นเส้น 2. เตรียมวุ้น แช่เจลาตินไว้ประมาณ 30 นาทีแล้วเทลงในน้ำอุ่นและเกลือให้ได้รส 3. แครอทตัดเป็นแก้ว, หอม - semirings, มะนาว - ชิ้นบาง วุ้นที่ปรุงสุกเล็กน้อยเทลงในรูปลึก เมื่อวุ้นแข็งขึ้นเล็กน้อยให้วางปลาหมึกแครอทและหัวหอม ตกแต่งด้วยมะนาวและผักชีฝรั่งเพิ่มวุ้นที่เหลือและใส่ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง
สลัด olivye บนแฟชั่นเก่า
- ลิ้นเนื้อ
- 2 เนื้อไก่เต้านม
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- ผักดอง 100 กรัม
- 2 แตงกวาสด
- 5 ไข่
- 100 กรัมของคาเวียร์สีแดง
สำหรับซอส:
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันมะกอก 400 มล
- 1 ตาราง น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ
เตรียม:
1. ต้มลิ้น (3 ชั่วโมง) จากนั้นผ่านน้ำเย็นและเปลือก ปรุงอาหารด้วยแครอท (20 นาที) 2. ไข่ต้มแข็ง (10 นาที) และทำความสะอาด หอมหัวหอม ลิ้นเนื้อแครอทผักดองแตงกวาและไข่ 4 ฟองเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ที่เหลือจะถูกตัดเป็นวงกลม 3. สำหรับซอสตีไข่กับเกลือในขณะที่ไม่หยุดเพิ่มน้ำส้มสายชูและเนย เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยซอส ตกแต่งไข่กับไข่ปลาคาเวียร์
สลัดรื่นเริง
- 300 กรัมกุ้งปอกเปลือก
- สับปะรด 1/2
- 50 กรัมของผักกาดหอม
- 100 กรัมของชีสแข็ง
- 2 กลีบกระเทียม
- ครีมเปรี้ยว 150 มล
- 2 ตาราง ช้อนของมายองเนส
- 1 ช้อนชา หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาล
- 1 ตาราง ช้อนกระป๋องขูดมะรุม
- 1 ตาราง ช้อนของไวน์ขาวแห้ง
- เกลือ
- พริกไทย
เตรียม:
1. ต้มน้ำเดือด (5 นาที) ต้มในกระชอนและปล่อยให้กุ้งเย็น 2. ปอกเปลือกสับปะรดแล้วตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักกาดหอมตัดเป็นแถบกว้างหรือฉีกเป็นชิ้น ตัดชีสลงในแผ่นบาง ๆ กระเทียมปล่อยผ่านข่าว 3. สำหรับซอสครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนสน้ำตาลขมิ้นและไวน์ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 4. เตรียมอาหารใส่เทน้ำซอสที่เตรียมไว้แล้วผสม
สลัดผักโขม
- แครอท 2
- หัวมันฝรั่ง 3 หัว
- ไข่ 4 ฟอง
- 1 กระป๋องของปลาแซลมอนสีชมพูดอง (400 กรัม)
- 1 หัวหอม
- 100 กรัมชีส
- 150 กรัมมายองเนส
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
เตรียม:
1. หมูแดงมันฝรั่งและไข่ไก่เพื่อเชื่อมและทำความสะอาด แครอทและมันฝรั่งขูดกับเครื่องขูดขนาดกลาง 2. แยกไข่แดงจากไข่ขาวและไข่ขาวใส่ตะแกรงหยาบ หั่นหัวหอมเอาปลาออกจากโถและบดด้วยส้อม ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ 3 สำหรับซอสมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 4. ผักปลาและกระรอกวางชั้นหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยซอส โรยด้วยไข่แดงและชีส
Herring ใต้ขนสัตว์
- 2 เนื้อปลาเค็มเค็ม
- 2 หัวผักกาด
- หัวมันฝรั่ง 3 หัว
- แครอท 2
- 3 ไข่
- 1 หัวหอม
- 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู
- 1/2 พวงของสีเขียวหัวหอมและผักชีฝรั่ง
- 150 กรัมมายองเนส
เตรียม:
ตัดหัวหอมลงในรูปครึ่งวงกลมบาง ๆ เทน้ำส้มสายชูลงไปทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง 2. ผักชนิดหนึ่งแครอทมันฝรั่งไข่เชื่อมผิวและขูดด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ ควันตัดเป็นเส้น หัวหอมดองในกระชอน สับหัวหอมสีเขียวกับ ringlets 3. ปรับฝาครอบด้วยฟิล์มอาหาร หัวผักกาดหัวหอมและปลาเฮอริ่งวางเรียงเป็นชั้นพร้อมชั้นหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ใส่ในตู้เย็น 4. ก่อนทำแม่พิมพ์ให้ม้วนบนจานและนำฟิล์มออก สลัดโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียวและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
Borscht ในรูปแบบร้านค้า
สำหรับ 4 มื้อ:
- 2 หัวผักกาด
- กะหล่ำปลีหัวกะหล่ำเล็ก ๆ 1/2
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- หัวมันฝรั่ง 2 หัว
- 2 ตาราง ช้อนแป้งข้าวสาลี
- 2 ตาราง ช้อนของวางมะเขือเทศ
- 2 ลิตรน้ำซุป
- 60 กรัมเห็ดดอง
- ลูกพรุน 50 กรัม
- 3 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- 1 -2 ใบอ่าว
- เกลือ
- พริกไทยดำบดละเอียด
เตรียม:
1. ตัดครีมลงในแถบและกะหล่ำปลีฉีก แครอทขูดลงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2. หั่นหัวหอมและคนให้เข้ากันเรื่อย ๆ ในน้ำมันพืช (10 นาที) เพิ่มแครอทและน้ำตาลอีก 5 นาที แยกกันในกระทะที่ไม่มีไขมันทอดให้เทแป้งจนเหลืองเหลืองเทออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเทลงในแป้งให้เย็นด้วยการใส่มะเขือเทศ 3. นำน้ำซุปไปต้มใส่บีทรูทและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มผักสีน้ำตาลและปรุงอาหารอีก 10 นาที คนในแป้งมะเขือเทศกับแป้ง 4. ตัดลูกพรุนและตัดเป็นเส้น เห็ดถูกโยนลงในกระชอนและหั่นเป็นชิ้น เห็ดและลูกพรุนใส่ใน Borscht เป็นเวลา 5 นาทีจนสุก เพิ่มเกลือพริกไทยใบกระวานและถอดขิงออกจากไฟ
ซุป "ผักหลากหลายชนิด"
- 200 กรัมแครอทมันฝรั่งถั่วเขียวหัวหอมและมะเขือเทศ
- ก้านผักชีฝรั่ง 1 อัน
- 1.5 ลิตรน้ำซุป
- ขนมปังขาว 250 กรัม
- 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มของเนย
- 150 กรัมของเนื้อสับ
- 1 ไข่แดง
- เกลือ
เตรียม:
1. แครอทและมันฝรั่งบดเป็นก้อน, ผักชีฝรั่ง - ชิ้น มะเขือเทศที่จะชนะด้วยน้ำเดือดลอกออกตัดเนื้อเป็นชิ้น 2 ต้มเดือดเพิ่มแครอทมันฝรั่งถั่วและผักชีฝรั่งปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส Z. Khleb แช่ในน้ำ หัวหอมบดและทอดในเนย รวมเนื้อสัตว์เข้ากับขนมปัง, แป้ง, หัวหอมและไข่แดง จากลูกเล็ก ๆ ที่ขูดม้วนเนื้อหยดลงในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 8 นาที
ซุปกับเกี๊ยว
สำหรับ 4 มื้อ:
- ปีกไก่ 200 กรัม
- 200 กรัมของผักชนิดหนึ่ง
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
- 1 ฝักพริกแดงหวาน
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- 1 มะนาว
- เครื่องเทศ
สำหรับการทดสอบ:
- 1 ไข่
- 5 ตาราง ช้อนแป้ง
- 1 หยิกของเกลือ
เตรียม:
1 ห่อใน 2 ลิตรน้ำ (ประมาณ 30 นาที) เพิ่มผักชนิดหนึ่งและปรุงอาหารอีก 30 นาที 2. ตัดหัวหอมลงครึ่งวงกลมแครอทผักชีฝรั่งและเยื่อกระดาษสา - ฟาง ผักทอดในน้ำมันพืช (5 นาที) เพิ่มในน้ำซุปกับผักชนิดหนึ่ง, ฤดูและต้มอีก 10 นาที 3. เตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุไว้และ 2-3 โต๊ะ ช้อนน้ำอุ่น ปั้นกับช้อนชาของเกี๊ยวและจุ่มลงในซุปเดือด 4. ปอกเปลือกมะนาวตัดความสนุกลงไปในแถบเยื่อกระดาษที่มีแก้วและเติมลงในซุปที่ปรุงสำเร็จ
Bouillon "หอม"
สำหรับ 4 มื้อ:
- กระดูกไก่ที่มีผิวหนัง
- รากขิง 2-3 ซม
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- ขนมปังก้อนสีขาว 1/2 ก้อน
- 1 แครอท
- 1 หัวหอม
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือ
- พริกไทย
เตรียม:
1. ตัดแครอทลงในก้อนใหญ่ หลอดไฟในหลายสถานที่ napech กระดูกเทน้ำเย็นนำไปต้มและเอาโฟมออก เพิ่มแครอทและหัวหอม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 2. ขูดขิงกับขูด เสิร์ฟน้ำซุป, พริกไทยและฤดูด้วยขิง สีเขียวเพื่อจัดเรียงและบด 3. เตรียม croutons ขนมปังตัดเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในเนยจนเหลือง ถ่ายโอนจากกระทะไปที่ผ้ากระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม 4. โรยน้ำซุปด้วยสมุนไพรและ croutons
ซุป Gulash กับมันฝรั่ง
สำหรับ 6 มื้อ:
- กะหล่ำปลี 300 กรัม
- 2 มันฝรั่ง
- 2 หัวผักกาด
- 100 กรัมของถั่ว
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- 200 กรัมเห็ด
- บนโต๊ะ 2 ช้อนน้ำมันพืชและวางมะเขือเทศ
- 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มของน้ำส้มสายชู
- 20 มะกอก
- 4 ตาราง ช้อนโต๊ะครีม
- เครื่องเทศ
เตรียม:
ถั่วถั่วแช่ 12 ชั่วโมงแล้วต้ม (30 นาที) เห็ดต้มในน้ำ 2 ลิตร (30 นาที) แล้วตัดเป็นเส้น 2 ขูดบีทรูทบนเครื่องขูดขนาดกลางและทอดบนเนยครึ่งหนึ่ง เพิ่มน้ำมะเขือเทศน้ำส้มสายชูเคี่ยว 10 นาที 3 แครอทและหัวหอมสับและ saute บนน้ำมันที่เหลืออยู่ ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดสับปะรด 4 น้ำซุปเห็ดนำไปต้มใส่มันฝรั่งในนั้นกะหล่ำปลีและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มถั่ว, ผักกาดหอม, beets, เห็ดและถ้าต้องการมะกอก ต้มเป็นเวลา 5 นาที 5. ซุปฤดูเพื่อลิ้มรสเสิร์ฟพร้อมกับครีม
ทีม Solyanka
- 50 gr ของ brisket ต้มตับไตและไส้กรอก
- น้ำซุป 1,5 ลิตร
- 2 หัวหอม
- แตงกวาดอง 2
- 100 กรัม capers
- 20 กรัมมะกอกและมะกอก
- 15 กรัมของน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
- 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มของเนย
- 1 มะนาว
- อ่าวใบ
- พริกหยวก
- เกลือ
- พฤกษชาติ
เตรียม:
1. เสฉวนใส่เนยลงในเนยเพิ่มซอสมะเขือเทศเทลงในน้ำซุปและนำไปต้ม 2. ตัดเนื้อและแตงกวาเป็นชิ้นมะนาว - ชิ้น ในน้ำซุปเพิ่มแตงกวา capers มะกอกมะกอกและเนื้อปรุงรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมกับมะนาวและผักสีเขียว
แพนเค้กจากหัวหอมสีเขียว
สำหรับ 6 มื้อ:
- 200 กรัมหัวหอมสีเขียว
- ชา 1/2 ช้อนโต๊ะเกลือ
- 1 ไข่
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะครีม
- 3 ตาราง ช้อนแป้ง
- 2 ตาราง ช้อนของข้าวโพดกระป๋อง
- พริกหวานแดง 1 ฝัก
- 1 หยิกโซดา
- 3 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
เตรียม:
1. ประณีตสับหัวหอม ใส่ข้าวโพดในกระชอน พริกหวานตัดเป็นครึ่งหนึ่งเอาเมล็ดและกะบังตัดเยื่อเป็นก้อนเล็ก ๆ 2. ผสมหอมใหญ่กับไข่ครีมเปรี้ยวแป้งข้าวโพดแป้งเกลือและโซดา นวดแป้งและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นให้ใช้ช้อนโต๊ะปั้นแพนเค้กและทอดไว้ในน้ำมันพืช (ประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน) 3. เสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะโรยหน้าด้วยพริกไทยประดิษฐ์และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง แยกกันตามใจชอบให้เปรี้ยวครีม
ปลาย่าง
สำหรับ 6 มื้อ:
- ปลาสด 2 ตัว
- 3 ตาราง ช้อนของวางมะเขือเทศ
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ดช้อน
- น้ำผลไม้ 1/2 มะนาวหรือ 1 โต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำส้มสายชู
- เกลือ
- พริกไทยขาวบด
- หัวหอม 1 หลอด
- 100 กรัมของเบคอนรมควัน
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะชีสแข็งขูด
- 2 ตาราง ช้อนของ breadcrumbs
เตรียม:
1. ลอกปลาคั่นเอาเนื้อจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นก้อน 2. โรยปลาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ใส่น้ำมันลงในไขมันน้ำมันพืชใส่มัสตาร์ดเกลือและโรยหน้าด้วยหัวหอม 3. เติมปลาชั้นดีอีกชั้นหนึ่งและทาด้วยมะเขือเทศวางมัสตาร์ดเกลือและโรยด้วยหัวหอม 4. วางแผ่นบาง ๆ ของ pshika ลงไปโรยหน้าด้วยชีสที่ขูดแล้วนำไปขลิบด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 30-40 นาทีในเตาอบที่ 180 ° เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เค้ก "ในวันเกิด"
สำหรับ 12 เสิร์ฟ:
- 180 กรัมของเนย
- 2 ถ้วยน้ำตาล
- 5 ตาราง ช้อนของน้ำผึ้ง
- 1 หยิกของเกลือ
- 5 ไข่
- 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มของโซดา
- 3.5 ถ้วยแป้ง
- 1 ช้อนชา หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลวานิลลา
- 500 มล. ของนม
เตรียม:
1. ครึ่งหนึ่งของน้ำตาลเกลือ 1 โต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของเนยและเก็บน้ำผึ้ง, กวนในอ่างน้ำจนน้ำผึ้งและเนยละลาย จากนั้นเพิ่ม 3 ไข่และปรุงอาหารในขณะที่กวนอีก 4 นาที เติมโซดาและเมื่อส่วนผสมมีปริมาณเพิ่มขึ้นให้เอาออกจากความร้อน ในแป้งอุ่นให้ผสม 3 ถ้วยแป้งร่อน แป้งแบ่งเป็น 8-9 ชิ้นและม้วนออกเค้กบาง ๆ นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีที่ 200 ° 2 ตีไข่กับนมที่เหลือน้ำตาลและแป้ง ปรุงอาหาร, กวนอย่างต่อเนื่องจนกว่ามวลหนา เย็นและบดกับเนยที่เหลือ ทาครีมและเพิ่มเค้ก ตกแต่งที่จะ
หมูหมักในส่วนผสมของสมุนไพร
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- 6 กลีบกระเทียม
- น้ำผลไม้และเปลือกขูด 1 มะนาว
- 6 ตาราง ช้อนน้ำมันพืช
- 3 ช่อดอกโรสแมรี่และโหระพา
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- 2 หัวหอม
- น้ำซุป 300 มล
- เกลือ
- พริกไทย
เตรียม:
1. หั่นเป็นก้อน, ผสมกับ zest และน้ำมะนาวน้ำมันพืช rosemary และ thyme เนื้อผสมกับส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ตลอด 24 ชั่วโมง 2. เทเนื้อหมูพริกไทยและทอดจากทุกด้านในเนยละลาย 3. ตัดหัวหอมลงในวงแหวนและทอดพร้อมกับเนื้อ เทน้ำดองที่เหลือและน้ำซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที ตกแต่งที่จะ
Tavas จากเนื้อแกะ
- 800 กรัมของเนื้อแกะ
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- 800 กรัมของมะเขือเทศ
- 1 ช้อนชา ช้อนอบเชย
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
- 3 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- กรีนสด
สำหรับเครื่องปรุง:
- 800 กรัมข้าวต้ม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล
เตรียม:
1 ตัดเนื้อเป็นชิ้นและทอด, กวน, ในน้ำมันมะกอก จากนั้นนำไปใส่ในเครื่องปั้นดินเผา 2. ตัดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดลอกเปลือกหั่นเป็นก้อน สีเขียวเพื่อจัดเรียงและบด มะเขือเทศและพืชผักเพิ่มเนื้อ 3. ตัดหัวหอมลงในวงแหวนทอดไขมันส่วนที่เหลือหลังจากปิ้ง (10 นาที) เติมน้ำส้มสายชู, น้ำร้อน 1 แก้ว, เกลือพริกไทย, เครื่องเทศ, คนให้เข้ากันและเทลงในเนื้อสัตว์ อบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงที่ 180 ° เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและโยเกิร์ตเป็นซอส
มีทโลฟ
สำหรับ 4 มื้อ:
- เนื้อ 750 กรัม
- 60 กรัมขนมปังข้าวสาลี
- 1 ไข่
- 1 ไข่แดง
- เกลือ
- 200 กรัมของผักขมแช่แข็ง, หอม, แชมเปญ, พริกหวานและมะกอกกระป๋อง
- 2 กลีบกระเทียม
- 2 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
เตรียม:
1. บดและบดกระเทียมและทอดในน้ำมันพืช (3 นาที) เยื่อกระดาษจากพริกหวานเห็ดผักโขมและมะกอกหั่นเป็นชิ้นผสมกับหัวหอมทอดอีก 10 นาที 2 แช่ขนมปังแล้วบีบและปล่อยให้มันผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดไข่และไข่แดงเกลือเพื่อลิ้มรส 3. เนื้อสับที่เกิดขึ้นจะกระจายออกกระจายท็อปปิ้งและม้วนม้วน นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีที่ 180 °
ภาษากับผัก
- ลิ้นเนื้อ
- 2 ฝักของพริกหวาน
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ชิ้น
- พริก 1/4 ของพริก
- 1 หัวหอม
- เครื่องเทศ
- 2 กลีบกระเทียม
- 40 กรัมของเนย
- 100 กรัมของข้าวโพดกระป๋อง
- 50 มล. ของวอดก้า
เตรียม:
1. ต้มลิ้น (2 ชั่วโมง) และลอกเปลือกออกตัดเป็นก้อน พริกหยวกหวาน 20 นาทีที่ 220 ° จากนั้นตัดเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้น 2. ตัดพริกลงในวงแหวน หัวหอมและกระเทียมสับและร่วมกับพริกทอดในเนย 3. เพิ่มลิ้นเครื่องเทศและวอดก้าทอด 1 นาที ผัดมะเขือเทศพริกและข้าวโพดหลนอีก 5 นาที
เนื้อลูกวัวพร้อมผักและแอปริคอตแห้ง
สำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- 600 กรัมของเนื้อลูกวัวเนื้อเดียว
- 1 หัวหอม
- 2 กลีบกระเทียม
- พริกผักชีและผักชี 1/2 ช่อ
- 2 ตารางช้อนน้ำมันพืช
- 150 กรัมแอปริคอตแห้ง
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยและครีมเปรี้ยว
- เกลือ
- พริกไทย
เตรียม:
1. หอมหัวหอมตัดผักและสับละเอียด กระเทียมปล่อยผ่านข่าว 2. ในเนื้อสัตว์ให้แผลลึกตามยาวและถูด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียมมวลจากด้านนอกและด้านใน เติมเนื้อด้วยครึ่งหนึ่งของหัวหอมที่มีสีเขียวและแนบขอบด้วย toothpicks ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชและทอดเนื้อจากทุกด้านแล้วเคี่ยวนาน 20 นาที ตัดแอปริคอตแห้งในแถบ เนื้อห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกระทะที่เนื้อย่างให้หอมที่เหลืออยู่ด้วยสมุนไพรเพิ่มแอปริค็อบแห้งเทน้ำซุปและครีมเปรี้ยว เกลือพริกไทยและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์