ก๋วยเตี๋ยวโซดากาแฟและสวยงาม
การเตรียม : 50 นาที
ความยาก : สำหรับผู้เริ่มต้น
สำหรับมังสวิรัติ
สำหรับชาว Goths
ใน 1 ส่วน : 590 กิโลแคลอรี่ 21 กรัมโปรตีน 32 กรัมไขมัน 48 กรัมคาร์โบไฮเดรต
สำหรับ 4 มื้อ :
• 800 กรัมของมะเขือเทศ
•หัวหอม 1 หัว
• 50 กรัมมะเขือเทศแห้งในน้ำมัน
• 60 กรัมของเนย
• 200 กรัมของข้าว
•ไวน์ขาว 125 มล
•น้ำซุปผัก 1 ลิตร
•ชีสขูด 100 กรัม
•เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลทราย
• 125 กรัมชีสมอสซาเรลล่า
•โหระพา 1 ใบ
1. ตัดมะเขือเทศลงไปทิ้งไว้ประมาณ 3-5 วินาทีในน้ำเดือดล้างลงในกระชอนหรือได้รับน้ำที่มีเสียงดังและน้ำเย็น ประณีตสับเนื้อ
2. ลอกหัวหอม มะเขือเทศแห้งและหัวหอมสับทอดใน 20 กรัมของเนย ใส่ข้าวและน้ำตาลอ่อน เทไวน์และปรุงอาหารเล็กน้อยในขณะที่กวน
3. ค่อยๆเทน้ำซุป ผัดให้ข้าวบวมเป็นเวลา 25 นาที พร้อมกับเนย 40 กรัมเพิ่มชีสขูด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล
4. ตัด mozzarella ลงในก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศโหระพาและมอซิซาเรลล่าผสมกับข้าว ถ้าต้องการให้ตกแต่งด้วยโหระพา