- ปลาทู - 4 ชิ้น
- เนย - 30 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- Capers - 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง, โหระพา - 1 ชิ้น (ตามมัด)
1. เราล้างซากทั้งปลาทูและตัดผมด้วยมีดคมเพื่อไม่ให้เกิดการสัมผัสกับถุงน้ำดี ในการไหลของน้ำเย็นให้ล้างซากแต่ละตัวจากด้านนอกและด้านใน เราจะจบด้วยกระดาษเช็ดปาก 2 ด้วยส้อม, เนย, เพิ่ม capers, สับละเอียดของผักใบเขียวและผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาวและเกลือ ภายในและภายนอกปลาทูแต่ละตัวจะหล่อลื่นส่วนผสมที่ได้ ในช่องท้องของปลาแต่ละตัวเราใส่มะนาวสับและสับสีเขียว 3. เราพับแผ่นฟอยล์ครึ่งตัวและซ้อนซ้อนกันจากด้านบน (ขนาดแผ่นฟอยล์ควรใหญ่กว่าขนาดของปลาตัวเอง) 4. เราห่อปลาไว้ในฟอยล์จับปลายฟอยล์และส่งมันเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาทีไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วอุณหภูมิอยู่ที่ 200 องศา 5. เอาปลาออกจากเตาแล้วนำไปวางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ ปลาทูเสริฟร้อนๆตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและพริกมะนาว
เสิร์ฟ: 2