- เนื้อแกะ - 500 กรัม
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น (ขนาดเล็กตัดใหญ่)
- น้ำมันคั่ว - 1 st. ช้อน (+ สำหรับทอด)
- กระวาน - 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยขาวบด - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- Lavash - 1-2 ชิ้น (ใหญ่)
- น้ำมะนาว - 2 รายการ ช้อน
- กระเทียม - 1 ฟัน (บด)
- ข้าว - 2 ถ้วย
- ถั่วอัลมอนด์หรือสน - 2 ศิลปะ ช้อน
- ผักชีฝรั่งสับ - 2 st. ช้อน (ไม่จำเป็น)
ใส่หม้อไฟแรงดันเนยละลาย (1 ช้อนโต๊ะ) อุ่นขึ้นแล้วใส่หอมและเนื้อ เมื่อเนื้อผัดจากทุกด้านแล้วเทด้วยน้ำ (ระดับน้ำควรเป็นคู่เหนือเนื้อสัตว์) เพิ่มเครื่องเทศและฝาครอบ, ปรุงประมาณ 35 นาที หากคุณไม่ได้ใช้หม้อความดันคุณควรปรุงอาหารเป็นเวลาสองครั้ง ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของขนมปัง Pita และกัน เมื่อเนื้ออ่อนนุ่มให้ตั้งไว้และเครียดน้ำซุป ใส่เนยละลายเนยละลายและเพิ่มน้ำซุป 3 ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อซุปเดือดเทข้าวปิดและนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะพร้อม ตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 1 ถ้วยน้ำซุปและเพิ่มน้ำมะนาวและกระเทียม เทส่วนผสมที่เกิดจาก lavash ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังดูดน้ำซุปอาจใช้เวลา 2 นาที จากนั้นให้วางซ้อนข้าวใส่เนื้อไว้ด้านบน ในกระทะละลาย 1/2 ช้อนโต๊ะ เนยละลายแล้วเพิ่มอัลมอนด์หรือถั่วสนทอดจนเป็นสีทอง โรยด้วยถั่วและผักชีฝรั่งสับละเอียดเหนือเนื้อ สามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ Bon appetit
เสิร์ฟ: 4-6