- แตงโมเพียวริฟาย - 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล - 1,5 กิโลกรัม
- น้ำ - 400 มิลลิลิตร
- วานิลลา - 10 กรัม
- มะนาว - 1/2 ชิ้น
1. เอาแตงโมทำความสะอาดจากเปลือกสีเขียว เยื่อสีแดงถูกแยกออกจากเปลือกสีขาว ตัดเปลือกสีขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 3 โดย 3 ซม.) แล้วใส่ลงในน้ำ เยื่อสีแดงของแตงโมล้างภายใต้น้ำเย็นแล้วใส่ลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารสำหรับ 5-10 นาที หลังจากปรุงอาหารเทเยื่อสีแดงลงบนตะแกรงและเท 2. ทำน้ำเชื่อมธรรมดา (น้ำ + น้ำตาล) เยื่อสีแดงต้มและชิ้นขาวของแตงโมแช่ในน้ำใส่ในกระทะเทน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารประมาณ 25 นาทีแล้วลบจากความร้อนและออกไปใส่ใน 2 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้ - ปรุงอีกครั้งประมาณ 25 นาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง 3. หลังจากทำซ้ำสองครั้งจากขั้นตอนก่อนหน้านี้แยมเกือบจะพร้อมแล้วก็ยังเหลือเพียงแค่บีบน้ำผลไม้ครึ่งมะนาวแล้วใส่วานิลลินและนำไปต้มต่อด้วยความร้อนต่ำอีก 5-6 นาที แยมจากแตงโมพร้อมแล้ว - ตามปกติสามารถรีดขึ้นฝั่งได้และทิ้งไว้เพื่อเก็บรักษา
เสิร์ฟ: 3-4