บิสกิตม้วนกับครีมมะนาวอร่อยไปกับขนมบิสกิตสดๆกับถ้วยชาหอม ๆ ความหลากหลายของบิสกิตสามารถตอบสนองรสนิยมของทั้งสองฟันหวานมักมากและคนที่คุ้นเคยกับอาหารหวานน้อย แป้งบิสกิตยังใช้ในม้วนที่มีการอุดฟันต่างๆเค้กและบิสกิต ไม่มีประวัติที่แน่นอนของต้นกำเนิดของบิสกิต แต่สิ่งหนึ่งที่ฉันรู้บิสกิตกับชั้นของแยมได้รับการแนะนำโดยสมเด็จพระราชินีวิกตอเรียอังกฤษที่ศาลพวกเขาเริ่มที่จะ regale เกือบทุกวันและเรียกพวกเขาว่า "วิคตอเรีย" และด้วยแฟชั่นสำหรับ "ชายามบ่าย" บิสกิตเหล่านี้วางรากฐานอยู่บนโต๊ะไม่เพียง แต่โดยข้าราชบริพารเท่านั้น จากนั้นชาวอังกฤษ "ติดเชื้อ" กับอาหารอันโอชะฝรั่งเศสและออสเตรเลีย เพียงแค่ไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมาบิสกิตถูกอบด้วยพ่อครัวที่ดีที่สุดในภูมิภาคนี้ ตอนนี้บิสกิตเป็นเรื่องธรรมดาที่สามารถเห็นได้ในทุกบ้านสำหรับอาหารเช้าหรือของหวานหลังอาหารเย็น
ส่วนผสม:- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- อัลมอนด์ 50 กรัม
- น้ำตาล 20g
- แป้งข้าวสาลี 20 กรัม
- เนย 20 กรัม
- กลีบดอกอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะนาว 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- น้ำตาล 100 กรัม
- เนย 20 กรัม
- ครีม 50 มล
- ครีม 50 มล
- ช็อกโกแลตขาว 100 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมบิสกิตใช้ไข่ 2 ฟอง 2 กระรอกอัลมอนด์ (แป้ง) เนยแป้งและน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 2 ผสมไข่ไก่ 1 ไข่แดงอัลมอนด์และน้ำตาลกับเครื่องผสม
- ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 4 เนยเนยและละลายเล็กน้อย
- ขั้นตอนที่ 5 3 ของโปรตีนปัดไปเป็นสถานะโฟมหนา
- ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มโปรตีนและเนยลงในแป้ง ผัดเบา ๆ
- ขั้นตอนที่ 7 เทแป้งลงบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษอบ
- ขั้นที่ 8 อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 10-11 นาที
- ขั้นตอนที่ 9 นำออกจากเตาอบและในขณะที่ม้วนทับเป็นม้วนกับกระดาษ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (10 นาที)
- ขั้นตอนที่ 10 เตรียมครีมมะนาว
- ขั้นตอนที่ 11 ตีครีม (ไขมัน 33%) ไปยังยอดคงที่ เพิ่มครีม limon คน
- ขั้นตอนที่ 12 ด้วยกระดาษบิสกิตเย็นให้นำกระดาษออก
- ขั้นตอนที่ 13 หล่อลื่นด้วยครีมมะนาวและม้วนเป็นม้วน
- ขั้นตอนที่ 14 เตรียม "Ganash" ที่ทำจากช็อกโกแลตขาว
- ขั้นตอนที่ 15 เทโรลจากด้านบนด้วย Ganash
- ขั้นตอนที่ 16 โรยกลีบอัลมอนด์ แช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง