ปลาหมึกกับมะเขือเทศและมันฝรั่งเล็ก

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการล้างปลาหมึกของเราอย่างละเอียดภายใต้น้ำที่ใช้แล้ววันที่ ส่วนผสม:

• ปลาหมึกสด (หนวด) - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่งหนุ่ม - 5 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง (ก้านใบ) - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ฟัน
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกหวานหวาน - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• ใบอ่าว - 2 ชิ้น

คำแนะนำ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือการล้างปลาหมึกของเราอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำที่ใช้แล้วปล่อยให้ท่อระบายน้ำ เมื่อปลาหมึกแห้งทอดให้ทอดลงในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย 2-3 นาทีจนเป็นเปลือกหอยเล็กน้อย ปลาหมึกมีขนาดลดลงอย่างมาก ฉันทำความสะอาดผักที่เราต้องการ ฉันใช้พริกไทยอบแม้ว่าจะเป็นไปได้และสด หัวหอมกระเทียมและผักชีฝรั่งตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศและพริกถูกตัดขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย ในกระทะที่ทอดปลาหมึกลงไปผัดผัก - หัวหอมกระเทียมและผักชีฝรั่ง หลังจาก 3-4 นาทีแล้วให้นำปลาหมึกลงในกระทะใส่พริกและมะเขือเทศ เพิ่มรส - ใบกระเพาะปลาเกลือพริกไทยและพริกหยวก ผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะให้ครอบคลุมด้วยฝาและเคี่ยวในความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีในระหว่างนี้เราตัดมันฝรั่งค่อนข้างใหญ่ เราเพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะผสมให้เข้ากันเล็กนิดหน่อยแล้วใส่ลงในกระทะ (คุณยังสามารถเนยได้ถ้ามันเริ่มไหม้) ปิดฝาและเคี่ยวอีกประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม ผลลัพธ์คือสิ่งที่ต้องการ สนุก! :)

เสิร์ฟ: 3-4