ปลาทูน่าประดับด้วยลูกแพร์และกระเทียมตกแต่งลูกแพร์เป็นผลไม้ที่เป็นที่นิยมและมีชื่อเสียงบนพื้นผลไม้ที่ใช้ในการปรุงอาหารในหลากหลายจาน น่าสนใจแม้จะมีความหวานของลูกแพร์บ่อยขึ้นไม่ได้เป็นของหวานที่จัดทำขึ้นจากมัน แต่อาหารที่ไม่ทำให้หวาน: ซอสจานด้านสลัดอาหารว่าง ส่วนใหญ่ลูกแพร์จะกลายเป็นอาหารข้างเคียงกับเนื้อหรืออบหรือตุ๋นนก - เป็ดห่านไก่งวง แต่ด้วยปลามันจะเสิร์ฟไม่ค่อยและเปล่าประโยชน์ คุณจะมั่นใจในเรื่องนี้ถ้าคุณปรุงอาหารด้วยทูน่าสูตรของเรากับลูกแพร์ ที่นี่ปลาและเครื่องปรุงจัดทำแยกต่างหากในขณะที่มีเนื้อหรือสัตว์ปีกลูกแพร์มักจะอบหรือตุ๋นด้วยกันดูดซับน้ำผลไม้ที่ขับออกมา ปลาทูน่ากับลูกแพร์เป็นอาหารจานอร่อยซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการขนมปังกรอบและไวน์ขาว การผสมผสานที่ผิดปกติของรสชาติที่แตกต่างกันบนแผ่นเดียวไม่ได้เป็นที่น่าแปลกใจเพียง แต่ก็ยังมีความสุขกับนักชิมที่แท้จริง ไม่น่าเป็นไปได้ว่าแขกของคุณจะอยู่ห่างจากการหยิบเศษขนมปังลงในซอสส้มสีส้มหรือเนยกระเทียม อย่าตัดสินพวกเขาอย่างเคร่งขรึม: นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมและความพยายามของคุณมีค่ามากเพื่อให้แผ่นหลังอาหารเย็นสะอาด
ส่วนผสม:- เนื้อปลาทูน่า 450g
- ลูกแพร์ 2 ชิ้น
- กระเจี๊ยบ 4
- น้ำส้ม 100 มล
- โรสแมรี่แห้ง 1.5 ช้อนชา
- เนย 60 กรัม
- น้ำมันมะกอก 70 มล
- พื้นพริกไทยดำ 2 หยิก
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ 2 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมจานให้นำเนื้อทูน่า 2-3 ลูกแพร์หวานขนาดใหญ่กระเทียมน้ำส้มน้ำมันมะกอกและเนยและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 นำเนื้อปลาทูน่ามาล้างให้สะอาดและตัดเป็นเส้นหนา 1-1.5 ซม. เกลือและพริกไทยเบา ๆ และโรยด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน
- ขั้นตอนที่ 3 ลอกลูกแพร์และเมล็ดแล้วตัด
- ขั้นตอนที่ 4 เตรียมน้ำสลัดกระเทียมใส่น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตรและกานพลูกระเทียม 4 กลีบให้เข้ากัน
- ขั้นตอนที่ 5 เริ่มอุ่นเนยในกระทะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1.5 ช้อนชา โรสแมรี่แห้งและลูกแพร์ที่ปรุงสุก - สตูว์ทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 5-7 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทน้ำส้ม - เคี่ยวกวนจนน้ำครึ่งระเหย
- ขั้นตอนที่ 7 ทอดปลาทูน่าลงในกระทะที่ให้ความร้อนสูงจนสีแดงเข้มทั้งสองข้าง
- ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟปลาทูน่ากับเครื่องปรุงรสร้อนๆของลูกแพร์และโรยด้วยน้ำสลัดกระเทียม