- มะกะโรนี - 600 กรัม
- ปลาทูน่า - 200 กรัม (สด)
- หัวหอม - 120 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
- หมวกคลุมผม - 16 กรัม
- มะเขือเทศสด - 100 กรัม
- ยี่หร่าป่า - 30 กรัม
- ไวน์ขาว - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
- เกลือพริกไทย - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
ทอดหัวหอมและปลาทูน่า เราเร่ร่อนไปเรื่อย ๆ เพิ่มไวน์และปล่อยให้มันระเหย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในขณะเดียวกันเราก็เริ่มทำพาสต้าในน้ำเค็ม ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำซุปปลา เพิ่มมะเขือเทศสดและครึ่งหนึ่งยี่หร่าป่าแห้งพาสต้าและเพิ่มพวกเขา ปรุงอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ และเพิ่มยี่หร่าที่เหลือ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม bottargo ขูด หลังจากปรุงอาหารตกแต่งด้วยกิ่งก้านสาขาของผักชีฝรั่งหวานและคุณสามารถทำหน้าที่ได้บนโต๊ะ
เสิร์ฟ: