- แป้งยีสต์พัฟทำสำเร็จ - 250 กรัม
- เนย - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- นม - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 250 กรัม
- ชีสกระท่อม 9% - 500 กรัม
- ครีม 35% - 500 มิลลิลิตร
- เจลาติน - 45 กรัม
- พีชกระป๋อง, ธนาคาร - 1 ชิ้น
- เชอร์รี่แช่แข็งหลุม - 500 กรัม
1. ละลายแป้ง เจลาตินแบ่งออกเป็นสองส่วน 30 กรัมและ 15 กรัมเจลาตินแช่ในน้ำเย็น 0.5 แก้ว ล้างแป้งที่แช่แข็งไว้ในชั้นบาง ๆ 2. ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 32 ซม. จากแป้งและวางลงบนแผ่นอบ เจาะแป้งในหลายสถานที่ด้วยส้อม เตาอบร้อนได้ถึง 200-220 องศา อบแผ่นในเตาอบประมาณ 10 นาที 3. ปิดก๊อก เราจำเป็นต้องทำคัสตาร์ด ในชามที่แยกต่างหากคนให้ตั้งไฟนมน้ำตาลและไข่แดง ใส่ในอ่างน้ำและปรุงอาหารจนกว่าจะข้น, กวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเจลาตินละลายลงในครีม 30 กรัม 4. ชีสกระท่อมถูผ่านตะแกรงและแส้ด้วยครีม ตัดลูกพีชลงในชิ้น ผสมคัสตาร์ชีสกระท่อมและลูกพีช 5 เชอร์รี่กับน้ำตาลเพิ่มน้ำจึงถูกปกคลุมแทบและใส่ในกองไฟ ในฐานะที่เป็นน้ำเดือดนำออกจากความร้อนและผสมกับส่วนที่สองของเจลาติน 6. วางด้านล่างของราเค้กอบและด้านบนของครีมเปรี้ยว ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อครีมเปรี้ยวติดเทส่วนผสมเชอร์รี่ไว้ด้านบน ในตู้เย็นจนแข็งตัว
เสิร์ฟ: 6