- เนยพร้อมน้ำมันสำหรับแบบฟอร์ม - 2 st. ช้อน
- กระเทียม, หั่นบาง ๆ (ประมาณ 1 ถ้วย) - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง (450 กรัม) ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ - 6 ชิ้น
- เกลือหยาบ - 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศขูด - 1/8 ช้อนชา
- พริกไทยสด - - เพื่อลิ้มรส
- ชีสบด (ประมาณ 3 ถ้วย) - 240 กรัม
- ไขมันครีม - 1 แก้ว
- น้ำซุปไก่ - 1 ถ้วย
เปิดเตาอบที่ 175 องศา หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน ละลายเนยในกระทะเหนือไฟปานกลาง เพิ่มกระเทียมและทอดจนความโปร่งใสจาก 3 ถึง 4 นาที จัด 1/3 ของมันฝรั่งในจานเพื่อให้ชิ้นทับซ้อนกันเล็กน้อย โรยเกลือ 1/2, 1/2 ลูกจันทน์เทศและพริกไทยจากนั้นให้ออกวาง 1/2 กระเทียมและเนยแข็ง 1/3 ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่มันฝรั่งที่เหลืออยู่ด้านบน โรยด้วยชีสที่เหลือ ผสมครีมและน้ำซุป เทส่วนผสมลงบนหม้อปรุงอาหาร ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือ foil ส่วนผสมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นค้างคืนได้ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที ยกอุณหภูมิขึ้นเป็น 220 องศาแล้วนำฟอยล์ออกแล้วอบน้ำตาลสีเหลืองจนมันฝรั่งอ่อนลงประมาณ 45 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณ 15 ถึง 30 นาทีก่อนให้บริการ
เสิร์ฟ: 6-8