พายกับพลัมพวกเขากล่าวว่าสูตรสำหรับพายที่ยอดเยี่ยมนี้แม่บ้านอเมริกันถามปีเพื่อเผยแพร่บรรณาธิการของนิตยสาร New York Times ทันทีที่ "ฤดูกาลบ๊วย" มาพร้อม เรื่องนี้กินเวลาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2526 ถึง พ.ศ. 2538 และอาจจะยังคงเป็นไปได้จนถึงบัดนี้ แต่ความอดทนของหัวหน้าบรรณาธิการยากจนและเขาประกาศว่าเขากำลังพิมพ์สูตรเป็นครั้งสุดท้าย และแม่บ้านที่นับถือของเขาปล่อยให้พวกเขาลามิเนตสูตรพิมพ์สำหรับตัวเองและแขวนไว้บนตู้เย็นได้ดี จริงหรือนิยาย - มันไม่เป็นที่รู้จัก แต่ความจริงที่ว่าเค้กออกมาอร่อยมากคือความเป็นจริง
ส่วนผสม:- น้ำตาล 200g
- แป้งข้าวสาลี 250 กรัม
- เนย 120 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิก
- ผงอบเชย 2 ช้อนชา
- พลัม 500 กรัม
- ขั้นที่ 1 การทำพลัมพายต้องใช้น้ำมันน้ำตาลแป้งผงฟูเกลือไข่อบเชยพลัม
- ขั้นตอนที่ 2 บดน้ำมันด้วยน้ำตาลใส่ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับโรย
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำมันลงไปทีละครั้งลูบและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 4 ผสมในส่วนด้วยผงฟูแป้ง บดดี
- ขั้นตอนที่ 5 แบบฟอร์ม (ฉันมี 17x17 ซม.) ใส่กระดาษอบ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ
- ขั้นตอนที่ 6 ด้านบนของแป้งใส่ครึ่งของพลัมตัดเปิดขึ้น โรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล
- ขั้นตอนที่ 7 นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50 นาทีก่อนที่จะมีแป้งกรอบ