- แป้ง - 500 กรัม
- ไข่ - 200 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 200 กรัม
- ถั่ว - 500 กรัม
- ใบเบย์ - 1 ชิ้น
- ยี่หร่าป่า - 100 กรัม
- กระเทียม - 10 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- หัวหอม - 85 กรัม
- ชีสปาร์มิซาน - 50 กรัม
- เกลือพริกไทย - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)
ทำแป้งจากแป้งและไข่ม้วนและตัด ใส่ถั่วชิกพีเพื่อชะลอน้ำและไบคาร์บอเนตประมาณ 12 ชั่วโมง อบให้พวกเขาและปรุงอาหารพวกเขาในกระทะน้ำและเกลือในปริมาณเล็กน้อยของเนยและใบกระวาน ล้างและลอกมะเขือเทศนำเมล็ดออกและนำมาปั่นในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นให้บดมันฝรั่ง เก็บความร้อนไว้ ในกระทะที่มีส่วนที่เหลือของเนยมันง่ายที่จะทอดหัวหอมสับละเอียดผักชีฝรั่งและกระเทียมกับผักชีฝรั่งหวานป่า เพิ่ม chickpeas กับของเหลวเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและต่อการปรุงอาหาร เตรียมพาสต้าในน้ำเดือดเค็ม อย่าลืมผัดบ่อยๆเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะกัน เมื่อสุกแล้วให้แห้ง ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่ซอสมะเขือเทศลงในต้นถั่วเขียวและเครื่องเทศ เพิ่มแผ่นพาสต้า, คน, จัดในส่วน โรยด้วยชีส Parmesan ขูด เสิร์ฟร้อนๆ
เสิร์ฟ: