- ยีสต์ - 30 กรัม
- น้ำอุ่น - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 2 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 4 ถ้วย
- น้ำมันทานตะวัน - 2 รายการ ช้อน
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- ผงพริกไทยดำ - - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
ในชามลึกเราร่อนแป้งสองหรือสามครั้ง ระหว่างการกลั่นกรองก้อนแป้งแตกจะมีปฏิสัมพันธ์กับออกซิเจนและกลายเป็นเบาโปร่ง ในแก้วน้ำอุ่นคนให้ละลายน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชาเกลือนี่เรายังเพิ่มยีสต์ ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้ยีสต์มีอาการบวมได้ดี ในแป้งร่อนเราแนะนำส่วนผสมของเหลวนอกจากนี้ยังมีการเพิ่มน้ำมันพืช ผัดด้วยช้อน เมื่อแป้งมีความหนาแน่นเพียงพอที่จะจัดการกับเราเปลี่ยนจากกระทะไปที่พื้นผิวการทำงานและด้วยมือที่ดีสำหรับ 5-10 นาที Mesim จนกว่าแป้งจะไม่ติดมือ แป้งผสมดีจะถูกนำกลับไปยังกระทะหรือชามปกคลุมด้วยผ้าขนหนูและส่งไปยังสถานที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแป้งจะเพิ่มปริมาณประมาณสองครั้ง ตอนนี้จำเป็นอีกครั้งนวดแป้งให้กลับไปที่กระทะและส่งไปยังสถานที่อบอุ่นภายใต้ผ้าขนหนูอีก 30 นาทีในขณะเดียวกันดำเนินการในการเตรียมการบรรจุ เราใช้กะหล่ำปลีตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก 1 ถึง 1 ซม. หรือประณีตฉีก (ผู้ที่เป็นมากขึ้นเช่น) ในกระทะอุ่นน้ำมันเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีตัด ย่างพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง การปรุงอาหาร, กวน, 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีที่คุณชอบมากขึ้น - นุ่มหรือกรอบ) จากนั้นนำกระทะออกจากกองไฟ แป้งที่เข้าถึงจะแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยประมาณ ส่วนหนึ่งถูกรีดเข้าเค้กแบนขนาดของมากกว่าจานอบ รูปแบบการอบจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันเราจะกระจายแป้งเค้กออกมา แพร่กระจายกะหล่ำปลี ช่วงครึ่งหลังของการทดสอบจะถูกรีดออกเราจะครอบคลุมการบรรจุของเรา ป้องกันขอบสร้างวงกลม เราเจาะแป้งด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่สำหรับอากาศจากด้านบนเราทาพายกับน้ำมันมะกอก เราใส่ในเตาอบ, อุ่นถึง 200 องศาและอบ 20-25 นาทีก่อนที่เปลือกขรุขระ พายขนาดใหญ่พร้อมกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว บูด appetit! ;)
เสิร์ฟ: 4