- คุกกี้ช็อกโกแลตชิป - 30 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ :)
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- มะพร้าวขูด - 1/3 แก้ว (หวาน)
- เนย - 5 ศิลปะ ช้อน (ละลายและเย็น)
- มะพร้าวขูด - 1 3/4 แก้ว (สำหรับโรยและเติม :)
- นม - 2 3/4 ถ้วย
- ไข่แดงใหญ่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด - 1/3 ถ้วย
- สารสกัดจากวานิลลา - 3/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ครีมหนา - 1 1/2 ถ้วย
เตรียมแป้ง เปิดเตาอบที่ 160 องศา ในตัวประมวลผลอาหารรวมบิสกิตและเกลือ ขณะที่เครื่องผสมทำงานได้ช้าๆให้เทน้ำมัน ตีจนส่วนผสมดูเหมือนทรายเปียก ใส่มะพร้าวขูด ใส่แป้งลงในจานอบ นำเข้าอบประมาณ 25 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทในรูปแบบ จัดเตรียมผง เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 175 วางเศษถ้วยมะพร้าว 1/2 ถ้วยลงบนแผ่นอบ นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง 10 ถึง 12 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เตรียมการบรรจุ ปัดนมไข่แดงน้ำตาลแป้ง vanillin และเกลือลงในกระทะขนาดเล็ก ปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนปานกลางและเหยียบไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งส่วนผสมหนาขึ้นประมาณ 5 นาที สายพันธุ์ผ่านตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่และผสมกับมะพร้าว 1/4 ถ้วย เทใส่แป้งที่เย็นลง เย็นเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 2 วันห่ออย่างแน่นหนา แส้ครีมก่อนเสริฟ ตกแต่งเค้กด้วยวิปปิ้งครีมและมะพร้าวอบ
เสิร์ฟ: 8