- แป้ง - 1,5 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เนย - 250 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- นม - 3 รายการ ช้อน
- แยมพีช - 3 ศิลปะ ช้อน (ไม่จำเป็น)
- ลูกพีช - 4-5 ชิ้น
- บลูเบอร์รี่ - 1 แก้ว
- น้ำตาลเข้ม - 1/4 ถ้วย
- แป้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
- อบเชย - 1/4 ช้อนชา
- Nut Muscat - 1/8 ช้อนชา
ในแป้งร่อนแป้งผสมกับเกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันดีกับเครื่องผสม ในชามขนาดเล็กผสมไข่แดงกับนม ตีเบา ๆ ด้วยส้อมหรือปัด เนยช้อนโต๊ะเพิ่มแป้ง บดแป้งกับเนยให้กรอบ จากนั้นเราจะแนะนำมวลไข่แดงลงไปในส่วนผสม อีกครั้งเราผสมทุกอย่างอย่างละเอียด แป้งที่เกิดขึ้นรีดเป็นลูก ลูกบอลกลิ้งไปในแผ่นดิสก์ซึ่งห่อด้วยถุงกระดาษแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เตรียมบรรจุ การทำเช่นนี้ใส่ในชามของบลูเบอร์รี่, ชิ้นของลูกพีชหั่นบาง ๆ น้ำตาลแป้งเล็กน้อยและเกลืออบเชยและลูกจันทน์เทศ เราผสมให้เข้ากันดีและในความเป็นจริงการบรรจุก็พร้อมแล้ว เราเอาแป้งออกจากตู้เย็นวางบนพื้นผิวที่เทแป้งและม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 30 ซม. เราจะนำแป้งไปทอดบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่ไส้ตรงกลางของการทดสอบ เราห่อขอบขึ้นสร้างรูปวงกลม (เช่นในภาพ) เพื่อให้ขอบแป้งนุ่มลิ้นพวกเขาสามารถติดป้ายด้วยแยม เราใส่ในเตาอบ, อุ่นถึง 175 องศาและอบประมาณ 50-55 นาทีจนกว่าจะพร้อม ตัดเป็นชิ้น ๆ และเสริฟ (คุณสามารถร้อนได้ในรูปแบบที่เย็น) บูด appetit! :)
เสิร์ฟ: 4-6