- ยีสต์สด - 50 กรัม
- น้ำ - 250 มิลลิลิตร
- เนย - 400 กรัม (น้ำมันควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง 250 กรัมสำหรับแป้ง 50 กรัมสำหรับบรรจุ 100 กรัมสำหรับหล่อลื่นขนมอบสำเร็จรูป)
- น้ำตาล - 350 มิลลิลิตร (100 มล. สำหรับแป้ง 50 มล. สำหรับบรรจุ 200 มล. สำหรับโรยเค้กสำเร็จรูป)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 775 กรัม
- เบเกอรี่ผง - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- Marzipan - 50 กรัม
- แยมบิลลี่ - 50 มิลลิลิตร
อุ่นน้ำให้อยู่ในอุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสยีสต์บดลงในชามเทน้ำอุ่นคนให้เข้ากันจนละลาย ในโถแยกต่างหากรวมน้ำตาลและน้ำมัน นำชามขนาดใหญ่ลงไปตีไข่ใส่เนยด้วยน้ำตาลค่อยๆเพิ่มแป้งผงฟูและเกลือ ผสมให้เข้ากันและนวดแป้งด้วยมือประมาณ 10 นาทีหรือใช้เครื่องประมวลผลอาหารและนวดแป้งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้รอการทดสอบประมาณ 40 นาที สำหรับการกรอกมะพร้าวน้ำตาลและเนยควรผสม แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน วางบนสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีขนาด 40x60 ซม. ครึ่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากางครึ่งส่วนผสมของมาร์ซิปันตามยาว ยอดกับแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง พับแป้งครึ่งหนึ่งเพื่อให้แป้งที่ไม่มีไส้กรองปิดด้านข้างพร้อมกับไส้กรอง ให้ตัดแป้งลงในแถบกว้าง 2 - 3 ซม. ควรตัดแต่ละแถบดังนี้เริ่มจากขอบฟรีและปล่อยให้ประมาณ 1 เซนติเมตรไปที่ตำแหน่งพับให้ตัดแป้งตรงกลาง พับแถบแต่ละแถบในลักษณะที่เกลียวออกมา เชื่อมต่อปลายของเกลียวแต่ละรูปแบบวงกลม อุ่นเตาอบที่ 200 C และอบขนมเค้กประมาณ 8 ถึง 10 นาที เนยแข็งกระท่อมเนยและโรยด้วยน้ำตาล
การเสิร์ฟ: 4-6