- แป้ง - 3 ถ้วย
- นม - 1 แก้ว
- ยีสต์แห้ง - 11 กรัม (1 แพ็คของยีสต์แห้งเท่ากับ 50 กรัมของยีสต์สด)
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- Champignons - 500 กรัม (คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้)
- หัวหอม - 70 กรัม
ผสมแป้งกับเกลือ, น้ำตาลและไข่ 1/4 ช้อนชา จากนั้นเตรียมช้อน การทำเช่นนี้เจือจางในยีสต์นมอุ่นด้วยนอกเหนือจาก 1 ช้อนโต๊ะแป้ง เมื่อฟองสบู่ปรากฏบนพื้นผิวให้เพิ่มช้อนลงในแป้ง ผัดส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้ง ใส่แป้งในที่อุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งแล้ววางลงบนแป้งให้ละเอียด ในขณะที่แป้งมีความเหมาะสมคุณสามารถเตรียมบรรจุได้ การทำเช่นนี้ล้างและตัดเห็ด (ฉันใช้ champignons และ ceps ที่อยู่ในมือ) จากนั้นใส่ในกระทะร้อนพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด เห็ดทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน - ส่วนหนึ่งส่วนควรใหญ่กว่าเล็กน้อยเล็กน้อย ส่วนใหญ่รีดและใส่ในแบบเค้ก greased พยายามออกจากกระดานให้สูงที่สุด ปิดด้วยผ้าขนหนูและทิ้งส่วนที่เหลือไว้เป็นเวลา 10-15 นาที ใส่แป้งที่เตรียมไว้และระบายความร้อนด้วยแป้งเล็กน้อย ม้วนส่วนที่สองของแป้งและวางไว้ด้านบนของไส้ ป้องกันขอบของเค้กอย่างถูกต้องทำให้เป็นรูเล็ก ๆ ตรงกลางและทิ้งไว้ 15 นาที สำหรับสีทองที่สวยงามพายสามารถ smeared กับไข่แดง ใส่เค้กในเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 210-240 องศา พายกับ champignons พร้อม! บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6-8