- น้ำอุ่น - 3/4 ถ้วย (177 มล.)
- นมอุ่น - 2 รายการ ช้อน
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 1/2 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 1/4 ช้อนชา (5 กรัม)
- แป้ง - 2 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 6 รายการ ช้อน
- องุ่นสีแดงหรือสีดำ - 1 1/2 ถ้วย
- โรสแมรี่สด - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำตาลหยาบ - 2 รายการ ช้อน
- เกลือทะเล - 2 ช้อนชา
ปัดน้ำ, นม, น้ำตาลและยีสต์ในเครื่องผสมไฟฟ้า ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพิ่มแป้งเกลือและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมของยีสต์แล้วตีให้ดีที่ความเร็วต่ำ ติดตั้งเบ็ดสำหรับแป้งเพิ่มความเร็วปานกลางและนวดแป้งเป็นเวลา 8 นาที แต่คุณสามารถผสมแป้งด้วยมือด้วยช้อนไม้แล้วนวดเบา ๆ หล่อลื่นชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันมะกอกมาก ใส่แป้งลงในชามและม้วนไว้เพื่อให้คลุมด้วยน้ำมัน ปิดด้วยพลาสติกห่อและอนุญาตให้แป้งเพิ่มขึ้นในที่เย็นจนกว่าจะมีคู่ในปริมาณ 1 1 / 2-2 ชั่วโมง 2. ใส่แป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน หล่อลื่นถาดอบขนาดใหญ่ (หรือสองขนาดเล็ก) ด้วยน้ำมันมะกอกใส่แป้งสองชิ้นลงในถาดอบและน้ำมันพร้อมน้ำมันอยู่ด้านบน ให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวในครัว หลังจาก 20 นาทีให้เช็ดมือด้วยน้ำมันมะกอกจากแต่ละครึ่งวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20-22 ซม. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีก 1 1/4 ชั่วโมงในที่เย็น เปิดเตาอบที่ 230 องศาเซลเซียส หล่อลื่นแป้งที่ด้านบนของน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่และโรยด้วยองุ่นตัดครึ่งโรสแมรี่น้ำตาลและเกลือทะเลอย่างเท่าเทียมกัน 3. ผิงเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เย็นก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
เสิร์ฟ: 8-10