- เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง - 1 ชิ้น (บวกน้ำมันสำหรับแม่พิมพ์)
- แป้ง - 1 1/2 ถ้วย (บวกแป้งสำหรับแบบฟอร์ม)
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 3/4 ถ้วย
- เปลือกมะนาว - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำมะนาวสด - 6 ศิลปะ ช้อน (จาก 2 มะนาว)
- กระวานพื้น - 3/4 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
- 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลผง
1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา ลูบไล้ด้วยเนยแล้วโรยหน้าด้วยแป้งแป้งเค้กกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เขย่าแป้งส่วนเกิน ร่อนแป้งผงฟูโซดาและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ 2. ในชามขนาดกลางให้ตีเนยน้ำตาลน้ำตาลข้นมะนาวและกระวานด้วยเครื่องปั่นผสมด้วยความเร็วปานกลางจนกระทั่งมีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม 3. เติมไข่ทีละครั้ง เพิ่มใน 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและตี 4. ลดความเร็วและเพิ่มแป้ง 3 ก้อนสลับกับครีมเปรี้ยว เริ่มต้นและสิ้นสุดด้วยแป้ง 5. ตีแป้งจนเรียบและเทลงในแบบที่เตรียมไว้ 6. อบเค้กจนไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ตรงกลางจะไม่สะอาดหมดไปประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นบนตะแกรง 7. เตรียมน้ำส้มสายชูให้เหลือ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทรายจนเนียน เทเคลือบบนพายแช่เย็น 8. ตกแต่งวงกลมที่ด้านบนของผิวมะนาวขูดประณีตตัดเป็นส่วนและให้บริการ
เสิร์ฟ: 10