- แป้ง - 3 3/4 ถ้วย
- ยีสต์แห้ง - ช้อนชา 2 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 3/4 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3/4 ช้อนชา
- น้ำ - 1 1/3 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกสำหรับการอบ - เพื่อลิ้มรส
- ธนาคารของมะเขือเทศสับ - 1 ชิ้น (400 กรัม) บรรจุ)
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนชา (ไส้)
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา (บรรจุ)
- พริกแดงพริกไทย - 2-6 หยิก (บรรจุ)
- ใบโหระพาใหญ่ - 6 ชิ้น (บรรจุ)
- ชีส Mozzarella - 360 กรัม (บรรจุ)
- ชีส Parmesan - เพื่อลิ้มรส (เติม)
1. ผสมแป้ง, ยีสต์, เกลือและน้ำตาลลงในชาม เพิ่มน้ำและผสมด้วยช้อนเป็นเวลาหลายนาที 2. ปิดแป้งและปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้นประมาณ 2 ชั่วโมง 3. ใส่แป้งลงบนพื้นผิวที่มีครีบเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่ง ใช้ทั้งสองส่วนหรือวางในตู้เย็นได้นานถึง 1 วัน (ห่อด้วยกระดาษก่อน) 4. หล่อลุกน้ำมันมะกอกด้วยถาดอบขนาดใหญ่จำนวน 32x45 ซม. วางแป้งบนถาดอบและยืดให้แก้ม ถ้ามันหดตัวกลับให้รอห้านาทีจากนั้นให้ดำเนินการต่อ แป้งควรผอมมาก 5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 260 องศา ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารผสมมะเขือเทศน้ำมันมะกอกและเกลือ ส่วนผสมจะเหลวมาก 6. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปทั่วทั้งแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสไม่สะสมอยู่ตรงกลางของพิซซ่า 7. โรยสลัดพริกแดงเล็กน้อยใส่ใบโหระพาสับละเอียดและชิ้นของ Mozzarella 8. อบประมาณ 20-25 นาทีจนขอบตักขึ้นเล็กน้อย โรยหน้าด้วยใบโหระพาและชีส Parmesan เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
เสิร์ฟ: 1-2