- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 4 แก้ว
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1/3 ถ้วย
- สำหรับการบรรจุ: น้ำมันมะกอก - 2 st. ช้อน
- แยมหรือแยมจากมะเดื่อ - 4 ศิลปะ ช้อน
- เกลือ - - เพื่อรสชาติ
- ชีส Mozzarella - 360 กรัม
- แฮม - 180 กรัม
- พวงของ arugula - 1 ชิ้น
- เนยแข็ง Parmesan - 1/2 ถ้วย
1. โรยยีสต์ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วย ผสมแป้งและเกลือลงในชาม เพิ่มน้ำมันมะกอกแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำจนเรียบ จากนั้นเทส่วนผสมยีสต์และผสม หล่อลื่นชามแยกต่างหากด้วยน้ำมันมะกอก สร้างลูกออกจากการทดสอบ ใส่ในชามที่มีรีดในน้ำมันให้ปกคลุมด้วยห่อพลาสติกและปล่อยให้มันมาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้แป้งทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะจำเป็น แป้งสามารถเตรียมได้ล่วงหน้าสำหรับวันหรือ 3-4 วัน 2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ตัด mozzarella ลงในชิ้นบาง ๆ สับเนื้อแฮม ม้วน 1/3 ของแป้งที่เตรียมไว้ให้บางเบาที่สุด วางบนแผ่นอบขนาดใหญ่ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและโรยด้วยเกลือ วางแยมลงบนพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง โรยด้วยเกลือ 3. ใส่ชิ้นส่วนของ Mozzarella ลงบนพื้นผิวทั้งหมด โรยเกลือและพริกไทย พิซซ่าอบตั้งแต่ 12 ถึง 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง 4. นำออกจากเตาอบและกระจายเนื้อแฮมไปทั่วพื้นผิวพิซซ่าทั้งหมด โรยหน้าด้วย Arugula และ Parmesanum ก่อนเสริฟ หั่นเป็นชิ้นและให้บริการได้ทันที
เสิร์ฟ: 12