- เนื้อแกะบด - 360 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น
- การทดสอบพิซซ่า - 900 กรัม
- สามารถของมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ในน้ำ - 1 ชิ้น (420 กรัม)
- ชีส Mozzarella - 240 กรัม
- เนยแข็ง Parmesan - 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1/4 ถ้วย
1 ผสมกับมือสับ, ไข่, ช้อนชาเกลือและหยิกของพริกไทย สร้างลูกชิ้นที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 ซม. เปิดเตาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะที่ความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มลูกชิ้นและทอดจนเป็นสีน้ำตาลที่ดีจากทุกด้านประมาณ 4 นาทีทุกๆนาทีจะพลิกลูกชิ้นด้วยไม้พาย เช็ดกระทะ ตัดหอมใหญ่เป็นชิ้นหนา 8 มม. อุ่นน้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและหยิกของเกลือ ผัดจนหัวหอมเริ่มมืดไปรอบ ๆ ขอบประมาณ 8 นาที ลดความร้อนลงให้ปานกลางชะลอตัวและผัดจนหัวหอมอ่อนและมีสีทองประมาณ 15 นาที 2. วางพิซซ่าหินหรือถาดอบลงบนชั้นล่างของเตาอบและอุ่นเตาอบไว้ที่ 260 องศา แบ่งแป้งเป็นครึ่งหนึ่งจากแบบฟอร์มแต่ละลูก ปล่อยให้การทดสอบยืนเป็นเวลา 10 ถึง 30 นาที ตัดมะเขือเทศและผสมในตัวประมวลผลอาหาร 10-12 ครั้งจนกว่าความสอดคล้องของมันฝรั่งบด วางบนตะแกรงติดตั้งบนชามขนาดใหญ่และปล่อยให้ของเหลวระบายน้ำของคุณเป็นครั้งคราวกวน 10 นาที ใส่มะเขือเทศลงในชามที่สะอาดแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนชาเกลือและพริกหยวก นำแป้งส่วนหนึ่งออกมาวางบนพิซซ่าเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment ใส่ครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศครึ่งหนึ่งของมอสซาเรลล่าครึ่งหนึ่งของลูกชิ้นครึ่งหัวหอมและโรยด้วยชีส Parmesan ขูดครึ่ง 3 อบประมาณ 8-10 นาทีจนชีสเริ่มเดือดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นำพิซซ่าจากเตาอบโรยหน้าผักชีฝรั่งลงครึ่งและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาทีก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือและการบรรจุเพื่อปรุงพิซซ่าที่สอง
เสิร์ฟ: 6-7