- ยีสต์แห้ง - 14 กรัม
- แป้ง - 1,1 กิโลกรัม
- ส้ม - 1 ชิ้น
- นมเปรี้ยว - 300 มิลลิลิตร
- น้ำผึ้ง - 235 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- กระวานพื้น - 1,5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ถั่วสับ - เพื่อลิ้มรส (สำหรับโรย)
1. ขูด 2 ช้อนโต๊ะเปลือกส้มจากเปลือก จากเยื่อกระดาษบีบน้ำผลไม้ 60 มล. ในชามแยกต่างหากให้ผสมนมเปรี้ยวน้ำผึ้งน้ำส้มและเนย อุ่นความร้อนต่ำเพื่อละลายน้ำมัน อย่าให้ความร้อนสูงสุด 40 องศา 2. ร่อนแป้ง ใช้จาก 200 กรัมและผสมกับยีสต์และเกลือ เทแป้งลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสม 2 นาที 3. ใส่ไข่ลงในแป้ง ตอนนี้เราจะใส่เปลือกส้มและกระวานและแป้งอีกเล็กน้อย ต่อไปตีด้วยเครื่องผสมจนแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เทครึ่งหนึ่งของแป้งและคนแล้วด้วยมือของคุณ เพิ่มแป้งจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น 4. คุณสามารถใช้รูปทรงขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองรูปขนาดเล็ก หล่อลื่นด้วยน้ำมัน นำแป้งใส่ลงในแม่พิมพ์แล้วพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่แป้งในที่อุ่น เมื่อแป้งเพิ่มเป็นสองเท่าให้เช็ดไข่จากด้านบนและโรยถั่ว ขนมปังอบประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
เสิร์ฟ: 10