มะเขือเทศตุ๋นกับมะเขือเทศจานนี้เป็นเครื่องปรุงที่ไม่ติดมันของมะเขือยาว น่าแปลกใจที่วัฒนธรรมผักนี้เป็นผลไม้เล็ก ๆ ชนิดหนึ่งของ Paslen มะเขือม่วงมีสีและรูปร่างที่เป็นไปไม่ได้เลยทีเดียว แต่ตัวแปรที่พบมากที่สุดคือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีฟ้าเข้ม เมื่อเลือกมะเขือเทศในตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตให้เลือกผลไม้เล็กและแคบที่มีจำนวนเมล็ดน้อยที่สุด แต่อร่อยที่สุด - สีฟ้าน้ำเงินมะเขือขาวสีดำเกือบ โปรดจำไว้ว่า overripe eggplants มีปริมาณ solanine ที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำจึงถือว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ถ้าคุณดูรูป - ละเว้นจากมะเขือเทศผัด ความจริงก็คือเมื่อทอดพวกเขาดูดซับไขมันจำนวนมาก
ส่วนผสม:- มะเขือ 400 กรัม
- หัวหอม 1 กรัม
- งาขาว 0.25 ช้อนโต๊ะ ล.
- ออริกาโนแห้ง 0.25 ช้อนชา
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- มะเขือเทศ 2 ชิ้น
- มะนาว 0.5 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับอาหารจานนี้เตรียม: มะเขือเทศหัวหอมมะนาวงาแห้งออริกาโนน้ำตาลเกลือ
- ขั้นที่ 2 ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
- ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอม
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่กระทะทอดน้ำมันพืชเพิ่มมะเขือยาวและหัวหอม ทอดผักเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มออริกาโนปรุงรสด้วยเกลือและทอดประมาณ 7-10 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 ตัดมะเขือเทศลงในภาชนะใดก็ได้ (เครื่องปั่นเครื่องขูดเครื่องบดเนื้อ) บีบน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งใส่น้ำตาลพริกไทยและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงในมะเขือยาวและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 โรยจานที่เตรียมไว้พร้อมกับงาและเสริฟ