เนื้อมะเขือยาว

1. เนื้อสัตว์ที่ไม่มีเนื้อถูกตัดผ่านเส้นใยโดยชิ้นแบนหนาขึ้น ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช - 30 มิลลิลิตร
• กระเทียม - 2 ฟัน
• พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา
• เนื้อวัว - 500 กรัม
• ใบโรสแมรี่ - 1/2 อาร์ต ช้อน
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• มะเขือยาว - 350 กรัม

คำแนะนำ

1. การตัดเนื้อสัตว์จากหลอดเลือดดำจะถูกตัดผ่านเส้นใยโดยเศษแบนประมาณ 1.5 ซม. หนาเพื่อความนุ่มนวลของเนื้อสัตว์สามารถทิ้งได้ จากนั้นตัดชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2. เราทำความสะอาดมะเขือยาวจากผิวและตัดเป็นชิ้นเดียวกับเนื้อสัตว์ 3. ในน้ำมันพืชให้ร้อนจนเนื้อปรากฏบนกองไฟ (เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาและชนิดของเนื้อสัตว์) เราจะใส่องุ่นลงไป อาจจำเป็นต้องเพิ่มของเหลวเนื่องจากน้ำผลไม้จะดูดซับมะเขือ มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มน้ำซุปเนื้อคุณสามารถและน้ำที่เรียบง่ายหรือจำนวนเล็กน้อยของน้ำมัน 5 เพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสับพริกไทยเกลือและโรสแมรี่ลงไปในเนื้อ 6. สามารถห่ออาหารได้ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นี้จะทำเพื่อให้เนื้อแช่ในกลิ่นหอมของโรสแมรี่และกระเทียม

เสิร์ฟ: 4