- มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- สตริงถั่ว - 1 ส่วน (กำมือ)
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
- โบว์ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - - เพื่อรสชาติ
- ผักชีสด - - ชิ้น (กำ)
- เกลือพริกไทยพริกหยวกใบกระวาน - - เพื่อรสชาติ
ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเกลือเหลือเฟือและทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที ในกระทะเทน้ำมันให้ความร้อนเล็กน้อย จากนั้นเทหอมสับหัวหอมทอดจนใส จากนั้นเทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดผักกวนตลอดเวลา ควรหั่นมะขามอย่างดีจากอาหารที่ขับออกมาและใส่ลงในกระทะ ลดความร้อนและปิดฝากระทะด้วยฝาปิด ใส่ออกสักสองสามนาที มวลควรลดลงอย่างเห็นได้ชัด จากนั้นเทผักด้วยน้ำหรือน้ำซุปพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน (เกลือควรจะอยู่ตรงปลาย) จากนั้นเพิ่มถั่วสตริงตัดเป็นชิ้น ๆ ขณะที่ในกระทะทุกอย่างจะพูดพล่ามมะเขือเทศขูด เปลือกไม่ควรเข้าสู่มวลมะเขือเทศ! จากนั้นเพิ่มมวลนี้ลงในหม้อแล้วผสมทุกอย่าง น้ำซุปที่เหลือคือเกลือและผักชีสดสับ น้ำซุปควรปรุงประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำจากนั้นปิดฝาครอบและปล่อยให้นั่งประมาณ 5 นาที ทำ!
เสิร์ฟ: 5-6