น้ำซุปข้นในรูปแบบใหม่จานเป็นที่น่าสนใจสำหรับการเข้าถึงและโอกาสในการกระจายเมนู มันเตรียมอยู่บนพื้นฐานของชาวไอริชดั้งเดิมจาน "colcanon" (colcannon) - น้ำซุปข้นจากมันฝรั่งและกะหล่ำปลีด้วยนอกเหนือจากกระเทียม แต่นี้เป็นรุ่นที่เรียบง่าย จากผักมันฝรั่งเท่านั้นและกะหล่ำปลี มันฝรั่งจะดีกว่าที่จะใช้สายพันธุ์ย่อยเร็ว นอกเหนือจากเนยที่ระบุไว้ในส่วนผสมคุณยังต้องการ 1 ช้อนโต๊ะละลายสำหรับแต่ละมื้อ
ส่วนผสม:- มันฝรั่ง 400 กรัม
- กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
- เนย 50 กรัม
- ครีม 70 มล
- ต้นหอม 2 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, ครีม 33% และเนย
- ขั้นที่ 2 ตัดกะหล่ำปลีประณีต
- ขั้นตอนที่ 3 ต้มกะหล่ำปลีกับน้ำเดือดใส่เกลือลงไปในรสชาติแล้วเดือดจนนุ่ม น้ำรดน้ำอย่างสมบูรณ์
- ขั้นตอนที่ 4 จากมันฝรั่งเตรียมมันฝรั่งบดหลังจากกรอกด้วยครีมเดือดและเนยรวมมันฝรั่งบดพร้อมกับกะหล่ำปลี คน เมื่อเสริฟแต่ละมื้อให้เทด้วยเนยละลายและโรยหอมหัวใหญ่ที่สับ