- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- แป้ง - 50 กรัม
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- แป้งข้าวสาลี - 50 กรัม
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- ครีม - 500 มิลลิลิตร
- เจลาติน - 8 กรัม
1. เพื่อเตรียมเค้กฟองน้ำเราแยกโปรตีนออกจากไข่แดงและตีด้วยน้ำตาล (โฟมสีขาวควรจะเปิดออก) เราเอาชนะค่อยๆเพิ่มความเร็วขึ้น เมื่อน้ำตาลเหลืองเทน้ำตาลปัดจนน้ำตาลละลายหมด เราถอดโปรตีนออกจากตู้เย็น 2. ในโปรตีนให้หยิกเกลือลงไปและบีบโฟมสีขาวที่แรง เราเอาชนะค่อยๆเพิ่มความเร็วขึ้น น้ำตาลถูกเทเมื่อโปรตีนหยุดการเพิ่มปริมาณของพวกเขา เพิ่มน้ำตาลวานิลลา 3. ผสมแป้งและแป้งลงในไข่แดง ผสมเครื่องปั่นผสม ผสม whipped whipped ด้วยช้อน แป้งบิสกิตแผ่กระจายบนแผ่นอบ นำเข้าอบประมาณ 7-10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ร่วมกับกระดาษเราพับเค้กและม้วนลงในตู้เย็น 4. ในน้ำเย็นต้ม (ครึ่งแก้ว) ทิ้งเจลาตินไว้ (ช้อนโต๊ะ) ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีผสมสตรอเบอร์รี่กับเครื่องปั่นและเพิ่มน้ำตาล เจลาตินให้ความร้อนเบา ๆ เราให้มันเย็นเล็กน้อยและผสมกับสตรอเบอร์รี่ 5. ตีครีมเอาไขมันและเย็น ถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นก่อนหน้านั้น น้ำเย็นเทลงในภาชนะขนาดใหญ่และเพิ่มน้ำแข็ง แส้ครีมที่มีขนาดเล็กลง ครีมควรหนามาก เพิ่มสตรอเบอรี่วุ้นและผสมให้เข้ากันดีกับเครื่องผสม ม้วนม้วนและแพร่กระจายด้วยครีมแล้วปิดอีกครั้ง 6. เราถอดม้วนทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น จานพร้อมแล้ว
เสิร์ฟ: 8