เราปรุงอาหารม้วนร้อนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัสเซีย และก็ไม่น่าแปลกใจ! ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารทะเล ปลามีไอโอดีนและวิตามินที่อุดมไปด้วยและการใช้บ่อยครั้งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง มีม้วนหลากหลายรูปแบบ: มีปลาดิบหรือรมควัน เราจะจัดเตรียม "ฤดูหนาว" นั่นคือม้วน "อบอุ่น" กับปลาแซลมอนรมควัน ปลายม้วนจะเป็นซอสที่ทำจากมายองเนสซอสถั่วเหลืองและชิ้นปลาแซลมอน ม้วนถูกอบภายใต้ตะแกรงเพียงไม่กี่นาทีให้รมควันเล็กน้อยรสที่ค่าใช้จ่ายของซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม:- ข้าวเมล็ดกลม 140 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 30 มล
- ปลาแซลมอนรมควัน 100 กรัม
- แตงกวา 1 ชิ้น
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- วาซาบิ 5 กรัม
- สาหร่าย 2 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมปลาแซลมอนม้วนคุณจะต้องทานข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปลาดิบปลาแซลมอนรมควันแตงกวามายองเนสซอสถั่วเหลือง Nori และสาหร่ายวาซาบิ
- ขั้นตอนที่ 2 เตรียมซอส สำหรับเรื่องนี้สับปลาแซลมอน
- ขั้นตอนที่ 3 ผสมมายองเนสและซอสถั่วเหลืองเพื่อให้ได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว เพิ่มปลาแซลมอน ทิ้งไว้
- ขั้นตอนที่ 4 ต้มข้าวจนนุ่ม โยนมันในกระชอนและปล่อยให้มันระบายน้ำ เพิ่มน้ำส้มสายชูและปล่อยให้มันชง
- ขั้นที่ 5 ทำความสะอาดแตงกวาและเอาเมล็ดออก ตัดแตงกวาและปลาแซลมอนลงบนชิ้นเล็ก ๆ
- ขั้นตอนที่ 6 ห่อปูไม้ไผ่ในถุงกระดาษแก้ว วางแผ่น nori และวางข้าวชั้นบาง ๆ ไว้ด้านบนทิ้งไว้ 1-2 ซม. จากขอบด้านหนึ่ง ใส่แตงกวาและปลาแซลมอน
- ขั้นตอนที่ 7 เริ่มกลิ้งม้วนโดยการกดอย่างสม่ำเสมอจากด้านบน Nori ไม่ได้ปกคลุมด้วยข้าวจาระบีกับน้ำเพื่อปรับปรุงความหนืด
- ขั้นตอนที่ 8 ม้วนม้วนรีดบนพื้นผิวเรียบและตัด 2-3 มม. จากด้านข้างเพื่อจัดระดับม้วน
- ขั้นที่ 9 ตัดเป็น 2 เท่าครึ่ง
- ขั้นตอนที่ 10 ตัดเป็นชิ้น 6-8 ชิ้นด้วยมีดคม
- ขั้นตอนที่ 11 ใส่แผ่นอบและเทซอสลงไป
- ขั้นตอนที่ 12 อบภายใต้เตาย่างเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ให้ความอบอุ่นกับวาซาบิ