ลูกกะหล่ำปลี

ส่วนผสมลูกกะหล่ำปลีมีการเตรียมที่ดีที่สุดด้วยการใช้ เมล็ดถั่วขาวเล็ก ๆ ส่วนประกอบ:

• หัวกะหล่ำปลีหนุ่ม - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• พริกหวานแดง - 1 ชิ้น
• พริกหวานเขียว - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย - 1 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส)

คำแนะนำ

ส่วนผสมลูกกะหล่ำปลีมีการเตรียมที่ดีที่สุดด้วยการใช้กะหล่ำปลีขาวเล็ก ๆ เธอมีใบอ่อนและยืดหยุ่น - พวกเขาสามารถใช้รูปร่างที่เหมาะสม ล้างกะหล่ำปลีเอาใบบน ตัดตอ นำไปต้มน้ำ 4 ลิตรในกระทะขนาดใหญ่เกลือเล็กน้อย ใส่กะหล่ำปลีและปรุงอาหารจนใบเริ่มแยกออกจากศีรษะ เราเอาใบที่มีเสียงดังออกมาและใส่ลงในชามด้วยน้ำเย็น เมื่อใบเป็น 12, ใส่ไว้ในกระดาษเช็ดปากให้แห้ง กะหล่ำปลีที่เหลือจะต้มอีก 6 นาทีโยนลงในกระชอนเนื้อแล้วหั่นด้วยมีดและใส่ลงในชาม แครอทลอกและหัวหอมตัดเป็นเส้น ล้างพริกหวานตัดเป็นครึ่งแกนต้องถอดออก ตัดเนื้อเช่นเดียวกับแครอทและหัวหอม อุ่นน้ำมันพืชในกระทะทอดผักเป็นเวลา 4 นาทีใส่กะหล่ำปลีสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสให้เข้ากัน การบรรจุของลูกบอลจะแตกต่างกันใส่ข้าวที่สุกหรือผักอื่น ๆ เช่นบวบมะเขือเทศถั่ว บนใบชะลอการตัดกะหล่ำปลีแต่ละใบทำให้เป็นรูปตัววี วางใบกะหล่ำปลีไว้บนผ้าเช็ดทำความสะอาดผ้าลินินเปียก วางแผ่นตรงกลางแผ่น 1,5-2 ช้อนโต๊ะลงด้านที่ตรงกลาง ยกปลายเชือกและขันให้แน่น ใบกะหล่ำปลีที่มีไส้กรองควรมีรูปทรงลูกบอลและแน่นหนายืดหยุ่น ขยายผ้าเช็ดปากและรับลูก ยังทำให้ลูกกะหล่ำปลีที่เหลืออยู่ ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ลูกกะหล่ำปลีใส่ในภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเล็กน้อยและใส่หม้อของน้ำเดือดปกคลุมด้วยฝา ปรุงอาหารในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาที เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

เสิร์ฟ: 6