มันเทศย่างกับผักโขม

อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่เหนือความร้อนปานกลาง ใส่มันฝรั่งหวานและทอด ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
• มันเทศขนาดใหญ่ตัดเป็นก้อน - 2 ชิ้น
• แกงผง - 5.5 ช้อนชา
• หัวหอมสีแดงสับ - 1/2 ถ้วย
• ผักขม - 650 กรัม
• น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือและบดพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่เหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มมันฝรั่งหวานและทอด, กวนจนกว่าจะเริ่มลดลงจาก 8 ถึง 10 นาที เพิ่มแกงผง ทอดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่ม 1/2 ถ้วยน้ำและหัวหอม ผัดจนก้นจนน้ำระเหยและมันฝรั่งกลายเป็นสีอ่อนและน้ำตาลประมาณ 10 นาที ใส่ในชาม ในกระทะเดียวกันทอดผักขมในสอง batches เพิ่มชุดที่สองหลังจาก 2 นาที เพิ่มผักโขมสำเร็จรูปลงในมันฝรั่ง ผสมกับน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เสิร์ฟ: 4