วิธีการทำแป้งสำหรับแพนเค้ก: สูตรอาหารยอดนิยมที่มีรูปถ่าย

แป้งทำอาหารสำหรับแพนเค้กเป็นเรื่องง่ายมาก แต่เพื่อให้การอบกลายเป็นสิ่งที่อุดมไปด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง แป้งจำเป็นต้องร่อนลงแล้วแพนเค้กสำเร็จรูปจะอร่อยไม่เพียง แต่ยังอุดมไปด้วยความโปร่งและโปร่งโล่ง

แป้งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่สูตรง่ายๆและรวดเร็วพร้อมรูปถ่าย

แป้งดังกล่าวสำหรับแพนเค้กสามารถทำได้เมื่ออยู่ในตู้เย็นเช่นที่พวกเขากล่าวว่า "ม้วนลูก" ไปที่ร้านครั้งเดียว แต่สิ่งที่อร่อยมาก สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นพื้นฐานมากที่สุดและกระบวนการเตรียมอาหารต้องใช้ความพยายามเกือบทุกอย่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ - 2,5 t
• แป้งสาลี - 1 \ 2 กก
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แป้งลอดผ่านตะแกรงรวมกับน้ำตาลเกลือและเนย

2. อุ่นน้ำประมาณ 38-40 ° C และเติมแป้ง

3. นวดแป้งอย่างละเอียดให้แตกก้อนและก้อน มวลที่เสร็จสมบูรณ์ควรหนาและเป็นของเหลว ถ้าคุณรู้สึกว่ามันผอมคุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย

4. กระทะทอดด้วยสารเคลือบผิวที่ไม่ติดกับน้ำมันหมูและไขมันเมื่อให้ความร้อนสูง ตักแป้งด้วยตะกร้าและค่อยๆเทลงบนด้านล่างของกระทะ หากต้องการให้เรียบออกด้วยแปรงซิลิโคน

5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสีแดงใส่กองและเสริฟ

แป้งต้มสำหรับแพนเค้กสูตรง่าย

สำหรับการทดสอบคัสตาร์ดแพนเค้กจะต้องใช้น้ำเดือด ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์อบมีความหนาแน่นมากภายในและกรอบเล็กน้อยที่ขอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - ½ลิตร
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1,5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ไข่และน้ำตาลควรวางไว้ในเครื่องผสมและตีให้เข้ากันดี
2. เกลือและกวนอย่างต่อเนื่องเทกระแสน้ำเดือดบาง ๆ
3. แป้งลอดผ่านตะแกรงและใส่ลงในแป้งในส่วนที่มีขนาดเล็ก อีกครั้งอย่างรอบคอบตีขึ้นและเพิ่มน้ำมัน ทิ้งไว้บนโต๊ะอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. อุ่นกระทะด้วยกระทะ ตักขึ้นแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่เทลงในด้านล่างและปล่อยให้แพนเค้กย่างดี พลิกด้านหลังและด้านอื่น ๆ สีน้ำตาล

วิธีการทำแป้งยีสต์ที่บ้านปุยสำหรับแพนเค้ก

แพนเค้กจากแป้งยีสต์โดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอความหวานและความอิ่มเอม อย่างไรก็ตามการเตรียมของพวกเขาใช้เวลานานและต้องใช้ทักษะและประสบการณ์การทำอาหาร แต่การอบกลายเป็นเรื่องที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าการชดเชยค่าแรงทั้งหมด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• นม 1.5% - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งที่มีคุณภาพดีกว่า - กก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. สำหรับ opary เล็กน้อยเพื่ออุ่นแก้วนมเพิ่มเกลือและเทลงในชามลึก นอกจากนี้ยังมีเท 1 ช้อนชาน้ำตาลยีสต์และ 3 ช้อนโต๊ะของแป้งร่อน ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากลินินและทิ้งไว้บนโต๊ะอาหารประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้กุ้งมังกรจะเพิ่มปริมาณและเริ่มฟองสบู่
2. ในชามที่แยกต่างหากให้ตีปัดด้วยน้ำตาลที่เหลือและรวมเข้ากับ riser จากนั้นสลับเป็นส่วนเล็ก ๆ เพื่อป้อนแป้งและนมตลอดเวลาที่กวนแป้ง มวลสารสำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. ปิดฝาด้วยแป้งและนำไปวางในที่อุ่น ๆ จากนั้นขัดขวางและให้ไปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง
4. กระทุ้งทอดน้ำมันหมูและเริ่มอบ
5. นำเนื้อแพนเค้กไปทอดจนด้านหนึ่งและด้านอื่น ๆ ให้ร้อนด้วยครีมเปรี้ยวน้ำเชื่อมแยมหรือนมข้น

แป้งสำหรับแพนเค้กในนมสูตรคลาสสิก

นุ่มมากยืดหยุ่นและโปร่งสบายมันจะเปลี่ยนแป้งสำหรับแพนเค้กในนม สูตรนี้ถือว่าคลาสสิกและเป็นที่นิยมอย่างมากกับแม่บ้าน เมื่อคุณไม่มีนมสดคุณสามารถใช้นมแห้งหรือนมข้นได้ ทั้งในครั้งแรกหรือในรุ่นที่สองรสชาติทั่วไปของจานกลายเป็นเลวร้ายยิ่ง นอกจากนี้แป้งนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นแป้งสำหรับ chebureks

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 1 ลิตร
• แป้ง - 625 กรัม
• เนยเทียม - 65 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แป้งลอดผ่านตะแกรงรวมกับเกลือโซดาน้ำตาลน้ำมันพืชและนมครึ่งหนึ่ง ฟองน้ำเล็กน้อยด้วยฟอง
2. นมที่เหลือจะนำไปต้มและจากนั้นใส่ลงในแป้งอย่างช้าๆ
3. เนยเทียมละลายในอ่างน้ำเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมและผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้เกิดก้อนและก้อนทั้งหมดที่ละลาย
4. ใช้กระบวยตักแป้งและเทลงในกระทะร้อนแห้ง นำขนมแพนเค้กลงบนไฟปานกลางจากด้านใดด้านหนึ่งและด้านอื่น ๆ จนเหลืองอ่อน

แป้งเขียวชอุ่มสำหรับแพนเค้กเมื่อ kefir, สูตร

แป้งแพนเค้กบน kefir มีความแตกต่างอย่างเด่นชัดรสชาติที่ร่ำรวยและกลิ่นหอมเด่นชัดของครีม โซดาซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจานไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ก็เพียงพอที่จะละลายในมวล kefir แล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• kefir 2,5% - 250 มล
• โซดา - ½ช้อนชา
• น้ำเดือด - 250 มล
• เกลือ - ½ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. กระรอกแยกออกจากไข่แดงเกลือและเขย่าในโฟมหนา ล้างไข่แดงอย่างระมัดระวังด้วยน้ำตาลรวมกับมวลโปรตีนที่นุ่มและเทน้ำเดือดโดยไม่ต้องหยุดเพื่อแส้
2. เพิ่ม kefir อุ่น ใส่แป้งราดซอสโซดาและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีบนโต๊ะอาหาร
3. จาระบีกระทะกับเนยเทียม ด้วยช้อนหรือช้อนขนาดใหญ่เทแป้งลงด้านล่างและทอดแพนเค้กอย่างเท่าเทียมกันทั้งสองด้าน

แป้งบางสำหรับแพนเค้กในน้ำ, สูตรอร่อย

แป้งสำหรับแพนเค้กสามารถปรุงสุกแม้กระทั่งน้ำที่กรองได้มากที่สุด และเพื่อลิ้มรสเบเกอรี่ดังกล่าวจะไม่เกิดผลคล้ายกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แต่ในโครงสร้างจะมีความบางและนุ่มนวลขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำ - 2,5 t
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ผสมน้ำตาลเกลือและไข่ลงในเครื่องปั่น ค่อยๆนำน้ำอุ่นและผสมให้เข้ากันเป็นอย่างดี
2. ร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง ผัดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้อนถูกละลายในของเหลว ในตอนท้ายเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน
3. เช็ดกระทะเบา ๆ และให้ความร้อนอย่างทั่วถึง เทในปริมาณที่เหมาะสมของแป้งและอบแพนเค้กให้เป็นสีทองที่สม่ำเสมอและน่าสนใจ

แป้งสำหรับแพนเค้กที่มีรูเป็นสูตรง่ายๆ

แป้งทำอาหารสำหรับแพนเค้กคล้ายลูกไม้ทำด้วยมือที่หรูหราโดยทั่วไปไม่ยาก ในรูปแบบฟองอากาศในแป้ง kefir ซึ่งจะเปลี่ยนระหว่างการทอดลงในรูที่หรูหราสง่างามมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะให้แป้งเล็กน้อยที่จะยืน แต่ไม่ได้อยู่ในตู้เย็น แต่โดยตรงบนโต๊ะห้องครัว หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีคุณสามารถเริ่มอบได้อย่างปลอดภัย แพนเค้กมีการประกันว่าอร่อยและโปร่งใสละเอียดอ่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir 3,2% - ½ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 350 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนชา
• น้ำแร่ - 1 st
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. Kefir เทลงในกระทะเคลือบเติมเกลือและไข่ตีด้วยน้ำตาลในโฟมอ่อน ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ความร้อนปานกลาง อุ่นที่ 60 องศาเซลเซียสกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มวลไม่ไหม้และไม่ติดกับก้น
2. นำแผ่นออกจากจานและค่อยๆนำแป้งที่ร่อนออก ตีด้วยปัดเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดไปทางแยกของพวกเขา
3. ในน้ำแร่ที่อุ่นให้เจือจางโซดาและหยดลงในแป้งโดยไม่หยุดกวน
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปและผสมด้วยไม้พาย
5. ให้ทดสอบให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาทีแล้วเริ่มอบ
6. ต้มกระทะให้ร้อน แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงเข้มและเสิร์ฟร้อนๆกับโต๊ะ

เรียนรู้ที่จะทำแป้งสำหรับแพนเค้กในขวดสูตรวิดีโอ

นี้เป็นวิธีที่ผิดปกติมากในการทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ซึ่งแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมไม่ได้อยู่ในชามเซรามิกหรือกระทะเคลือบ แต่ในขวดพลาสติกปกติมากที่สุด นอกจากนี้ตัวเลือกนี้ยังช่วยให้คุณไม่ใช้ปริมาณการทดสอบได้ทันที คุณสามารถทอดเพียงครึ่งหนึ่งและครอบคลุมส่วนที่เหลือที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาถัดไป

วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ

แป้งสำหรับแพนเค้กซึ่งในมีการวางแผนที่จะห่อบรรจุไม่ควรเป็นเพียงพลาสติกและบาง แต่ยังแข็งแรงพอ มิฉะนั้นแยมผลไม้เนื้อสับหรือสารอื่น ๆ ก็จะร่วงออกไป สูตรนี้บอกในรายละเอียดและรายละเอียดวิธีการทำแป้งที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะรักษารูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์และไม่แตกหักในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด