วิธีรับประทานอาหารด้วยโรคหัวใจ

วลี "โภชนาการที่เหมาะสม - การประกันสุขภาพ" ที่รู้จักกันดีนับตั้งแต่วัยเด็กเป็นเรื่องน่าเบื่อมาเป็นเวลานาน แต่อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องพูดถึงเรื่องโภชนาการที่ถูกต้องก่อนสำหรับคนที่เป็นโรคหัวใจ

โรคหัวใจและระบบไหลเวียนเลือดเป็นสาเหตุแห่งความตายมานานแล้ว การเจ็บป่วยที่รุนแรงเกือบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษา แต่ก็เป็นไปได้ที่จะบรรเทาอาการไม่เพียง แต่การรักษา เพื่อไม่ให้โหลดหัวใจที่สึกหรอและอ่อนแออยู่แล้วจำเป็นต้องกินอย่างถูกต้องและเป็นระบบเพื่อรับประทานอาหารพิเศษ

ก่อนที่คุณจะเริ่มพูดถึงวิธีการรับประทานอาหารด้วยโรคหัวใจคุณต้องหาอาหารที่มีข้อห้าม ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีความเสี่ยงสูง: น้ำมันหมูเนยเทียมปาล์มน้ำมันมะพร้าวครีมและน้ำมัน koprovoy ไขมันจากเนื้อหมู (ละลาย) ครีมไขมันและเนื้อสัตว์และนมสด ถ้าเราพูดถึงไขมันแล้วที่ดีที่สุดที่จะกินคือน้ำมันมะกอก ไขมันส่วนใหญ่ที่มาจากพืชรวมทั้งปลาที่มีอยู่ในปลาทูปลาซาร์ดีนปลาชนิดหนึ่งและปลาอื่น ๆ ช่วยลดคอเลสเตอรอลความดันและความเสี่ยงต่อการสร้างลิ่มเลือดอุดตัน นี้เกิดจากเนื้อหาของกรดไขมันยาว กรดเหล่านี้ก่อให้เกิด Thromboxanes, leukotrienes ของ prostaglandins ซึ่งเป็นสารที่ใช้งานทางชีวภาพ พวกเขายังมีคุณสมบัติในการยับยั้งภูมิคุ้มกันและต้านการอักเสบ ตามสถิติการบริโภคปลาไขมันหรือน้ำมันปลาทุกวันช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดในคนที่อายุเฉลี่ยถึง 40% ไขมันจากพืชลดระดับคลอเรสเตอรอลเนื่องจากมีสารฟอสโฟไลซิสซัลเฟต phytosterols และ phytostanol ที่มีอยู่ในตัว ในน้ำมันกลั่นระดับของสารอาหารเหล่านี้จะลดลงอย่างรวดเร็ว เป็นที่ทราบกันดีว่าคอเลสเตอรอลเป็นนักฆ่าอันดับหนึ่ง คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" นำไปสู่การก่อตัวของแผ่นเปลือกตาและเป็นถนนสายตรงที่มีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง เด็กอายุสิบปีสามารถตรวจจับพื้นที่ของเรือที่ได้รับผลกระทบจากภาวะไขมันในหลอดเลือดได้ ไม่กี่คนที่รู้ว่าคอเลสเตอรอลที่กินในปริมาณที่ไม่ จำกัด อาจไม่ได้อยู่ในความต้องการเป็นเวลานานจึงเป็นอิสระไหลเวียนในกระแสเลือดในรูปแบบของอนุภาคไลโปโปรตีน แต่สักวันหนึ่งอนุภาคสะสมเริ่มมีส่วนร่วมในการพัฒนาภาวะหลอดเลือด เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญไขมันจำเป็นต้องกินธัญพืชที่มีโปรตีนจากพืชเส้นใยอาหารและพืชตระกูลถั่ว มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ได้แก้ไขถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์จากพืชธรรมชาติเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่เป็นประโยชน์ ซึ่งแตกต่างจากขนมและน้ำตาลพืชมี polysaccharides ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกาย ผักและผลไม้การบริโภคของรำข้าวสาลีสมบูรณ์ตอบสนองความต้องการสำหรับเส้นใยอาหาร

โรคหัวใจเช่นอากาศต้องการโพแทสเซียมเพราะเป็นพื้นฐานของวิธีการที่คุณต้องกินด้วยโรคหัวใจ โพแทสเซียมสามารถพบได้ในผักใบแตงกวาบวบข้าวโพดมันฝรั่งอบและแอปริคอตแห้ง มีประโยชน์อย่างเช่นไอโอดีนและโครเมียม ไอโอดีนและโครเมียมช่วยป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์บนเรือ ไอโอดีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือผลิตภัณฑ์ทางทะเลทั้งหมด ได้แก่ ปลากุ้งสาหร่ายทะเลกินได้ ไอโอดีนยังพบได้ในลูกพลับอะโรนและพืชอื่น ๆ แหล่งที่มาของโครเมียมคือยีสต์ (ขนมปัง) เนื้อข้าวบาร์เลย์มุกข้าวโพดพืชตระกูลถั่วข้าวไรย์และข้าวสาลี มีประโยชน์มากและวิตามิน B และ A. พวกเขาจะพบในธัญพืชทั้งหมดตับหัวหอมสีเขียวพริกหยวกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เพื่อลดเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารและเนื้อหาของไขมันในนั้นคุณต้องเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง เทคโนโลยีการเตรียมอาหารที่ถูกต้องจำเป็นต้องมีการต้มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากปลาก่อนหน้านี้เพื่อนำเอาสารสกัดจากนั้นนำไปอบหรือตุ๋น ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ 40% ของไขมันจากเนื้อสัตว์และ 50% ของไขมันจากปลาที่เหลืออยู่

อาหาร№10

ในอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างมาก จำกัด การบริโภคเกลือแกง (ไม่เกิน 3-7 กรัม) และในช่วงที่กำเริบได้รับการยกเว้น ข้อ จำกัด นี้ใช้กับชากาแฟ (โดยทั่วไปของเหลวถึง 1 ลิตร)

น้ำตาลและผลิตภัณฑ์ที่บรรจุ ผลิตภัณฑ์เค็มคมและรมควันจะไม่ได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ คุณไม่สามารถกินไอศกรีมไขมันและเนื้อสัตว์ได้

ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ: ต้มกับเนื้อไม่ติดมันเนื้อไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์แช่แข็งไส้กรอกหมอแฮมชีลค์ผลิตภัณฑ์นมและชีสไขมันต่ำชีสกระท่อมซุปมังสวิรัติซุปที่มีเนื้อในน้ำซุป "ทุติยภูมิ" (ไม่เกิน 2 ครั้ง) สัปดาห์, ขนมปัง (200 กรัมต่อวัน), vinaigrettes สลัดจากผลไม้และผัก

มันเป็นประโยชน์มากที่จะกินสลัด (2-3 ครั้งต่อสัปดาห์) จากแอปเปิ้ลสับละเอียดผักชีฝรั่งแมนดารินที่มีเปลือก (ไม่มีหลุม) หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและจำนวนเดียวกันของน้ำผึ้งธรรมชาติ

อาหาร№10.

แนะนำสำหรับโรคหัวใจที่มีการไหลเวียนไม่เพียงพอ

เกือบทุกผลิตภัณฑ์เดียวกันได้รับอนุญาตสำหรับตารางการรักษาที่ 10 ด้วยข้อ จำกัด เล็ก ๆ จำกัด ปลา (ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน) เนื้อสัตว์ ผักแนะนำเฉพาะในรูปแบบสุกและขูด ผลไม้สามารถชุ่มชื้นได้ แต่เฉพาะในรูปแบบสกปรก ขนมปังข้าวโพดและข้าวสาลีเฉพาะที่ไม่ได้รับอนุญาต (150 กรัมต่อวัน) ลดเกลือได้มากถึง 2 กรัมหรือยกเว้นอย่างสมบูรณ์ อาหารทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยไม่มีเกลือ ของเหลวถูก จำกัด ไว้ที่ 600 มล. อาหารจำเป็นต้องเป็นเศษส่วน น้ำตาลไม่เกิน 40 กรัมต่อเนยไม่เกิน 10 กรัม

โภชนาการสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ

IHD เป็นโรคกล้ามเนื้อหัวใจตายซึ่งเกิดจากความผิดปกติของการไหลเวียนของหลอดเลือดหัวใจ ความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิตเกิดขึ้นเนื่องจากการให้ออกซิเจนไม่เพียงพอต่อกล้ามเนื้อหัวใจ โภชนาการมีผลอย่างมากต่อการเกิดและความก้าวหน้าของโรค การใช้ไขมันจากสัตว์และคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆในรูปของน้ำตาลและขนมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่เป็นปัจจัยหลักในการเริ่มต้นและการพัฒนาของโรค

ผู้ป่วยต้องรับประทานอาหารที่สมดุล แนะนำให้ใช้อาหารและอาหารที่มีไขมันสัตว์เกลือและคอเลสเตอรอลสูง อาหารควรเป็นวิตามินเอที่มีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดแอสคอร์บิก ในอาหารนั้นจำเป็นต้องยกเว้นอาหารที่อุดมไปด้วยสารไนโตรเจน ได้แก่ ปลาที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และซุปจากพวกเขา เนื้อสัตว์และปลากินกับต้มนึ่งหรือตุ๋น วันไม่ควรกินมากกว่า 100 กรัม โปรตีนไม่เกิน 350 กรัม คาร์โบไฮเดรตและไม่เกิน 90 กรัม ไขมันและ 30 กรัมของพวกเขาจะต้องเป็นพืช ไม่รวมคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆ (น้ำตาลน้ำผึ้งแยมขนมลูกอม) เพิ่มการใช้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในผลไม้ผักธัญพืช จำเป็นต้องพึ่งพาอาหารทะเลและผักสีเขียวเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและไอโอดีน กิน 4-5 ครั้งต่อวัน จำกัด เกลือ 8 กรัมต่อวัน จานเสิร์ฟพร้อมกับต้มอบหรือตุ๋น อาหารมื้อเย็นไม่ควรเยอะและไม่เกิน 3 ชั่วโมงก่อนเข้านอน